年就开始食用酵素养油，至今已有4年之久，个人较强的感受：在外出用餐时当吃到一些不好的油品从味觉、肠胃就开始有不舒服的反应，这个反应可以说是身体的排异反应也是身体发出的警告信号。
感受到身体变成了一台精密检测的仪器，其实这是一个非常好的反应，证明长期食用酵素养油营造给身体的内部环境较良性、健康的。
可以思考下，当你的身体在吃垃圾食物时觉得非常香、好吃、停不下来，这可以反应出你的身体内部的环境是如何的？日积月累，体内会因为这些垃圾长出什么“宝贝”来？所以不要等到身体已经长出“宝贝”了才来深恶痛觉，那时你要承担自己原来任性、不保护好身体的后果。（自家菜园用酵素种植的九层塔来养油——这个九层塔是泰国乐博士农场的种子）
在这4年内也教会了很多有缘的朋友养油，也教了很多亲朋好友养油，但对我有较大的深思的一个群体是——福建的亲戚。他们的文化水平非常低（有些人连字都不识）而且居住是在农村的氛围里，一般接受这种新颖的思想是很困难的，但现在有太多的阿姨将酵素应用于生活的方方面面，并且还深深地影响了她们的儿媳们的认可。因为她们不是在用自己的大脑或者知识在辨别或者实践，她们是通过自己的身体在体验、感受和选择，其实我们的身体真的是非常精密的仪器，只不过现在大部分人都运用所认知的知识来辨别事物而忽视了自身的感受、感知能力而已。当我们可以放下自己的知见进而修心或者改善身体内部的环境，让身体稍微的通透，这种能力就会慢慢捡回来，这也是我们生而为人的优势，我们可以变坏也可以变好，重点还是在心，清醒、健康的心会引导思维、身体去选择与改变。（自家菜园用酵素种植的白菜来养油）可能会有一些朋友没有接触过酵素养油，想了解一些理论点的知识内容，下面的内容可进行了解。什么是"精制"油呢？广义的精制，就是利用高温（℃）和高压（2个大气压），把油中的杂质与水分去除掉的过程。去掉杂质与水分之后，油质变得晶莹剔透、不易腐坏、有效期限延长，低温时也不会出现雾状。然而，在如此高温高压的情况下，油的成分已变质，不再是原始的风貌。而精制前的那些杂质，正是油中宝贵的营养成分，只因成分比较不稳定，容易腐坏，生产者为了防止顾客买到坏掉的产品，于是便通过精制这个程序延长使用期限。市面上看得到的各种植物油，85％以上都被精制了。在超市或商场，我们可以买到纯橄榄油、纯大豆油、纯玉米油、纯葵花油和纯棕榈油等，却不容易买到不纯的、未精制过的油。（其实这一个手法与现在艾条的问题是一样的，现在市面上所讲究的几比几比例、*金绒等因市场、广告需要而研究出来的方式，都是存在精制的问题。像我现在认可的石磨艾绒的艾条，这是一种回归自然的方法：干艾叶使用石磨低温研磨成艾绒，在这个过程不会过度研磨造成颜色变*或者变得更细腻，所以没有比例之说，只要艾叶成绒即可，这样出来的艾绒颜色比机器高温制的艾绒偏绿，气味更浓郁，艾油保留更多。这与上面讲的油原理是一样的，未精制的可以保留植物原有的宝贵成分。）（这是用柴火，青菜多于水果养出来的油品）
酵素养油的原理就是利用酵素的催化、分解、转化、重组作用，此方法由泰国乐素坤博士传播而来，乐博士认为：油是植物的精华，人肝脏不好，经常吃东西腹胀，与用油不健康有很大关系。不好的油吃多了身体内部会发炎，我们的身体需要好油，好的油具有蓄能供热，协助维生素吸收和促进肌体代谢的功能。养油是通过油水混合并且在中低温加速发酵反应，催化、转化、分解、重组的过程。这样净化出来的小分子油营养物质更完整更全面更丰富，不单健康而且香味更加立体、淳厚，心细腻些的朋友也能感受到清爽。从而有效解决当前食用油存在的三大问题：精制、氢化和氧化。所以尽量使用好油，能使用有机种植的油品是最好的（比如这2个月我们发起预订酵素种植的有机花生榨的花生油，这就是算有机油品。）如果没有机会买到这么好的油，那就尽量不用转基因的油和不用动物油，因为除了鱼类之外动物油绝大部分是饱和脂肪，不可摄入过多，人体更难吸收。（潮汕地区和闽南地区还有很多人食用猪油，因为猪油爆炒时非常香，但还是建议不要食用，现代人的作息与体质再这么食用猪油会成为身体的负担。）（这是前天用柴火，苹果多于青菜养出来的油品）
~养油经验~煤气炉和柴火土灶我都有养油的经验，我个人还是更喜欢使用土灶、木柴、铜锅养出来的油，整个过程是各个元素的协助而完成的。（我不单在养油，感觉在这个过程我也有被治愈的感受。）因为柴火燃烧的温度比煤气、天然气的燃点温度低，并且柴火燃烧的面积更大，能使锅底全面受热，温度均匀、温和，也正好吻合养油在中低温下将油水、果蔬进行加速催化、转化、分解、重组的一个过程。最后还有一个更重要的，烧过柴火的人就知道，当饭菜快要熟时就不会再添柴，让柴火自然的熄灭，但在这个过程因为土灶内壁的土是保留有温度的，这时就会出现小火慢炖的效果，这样所有的精华全部被保留下来了，这也是煤气、天然气无法比拟的。我前天也才养完一大锅土灶养油，当看到果蔬的水分减少到快干瘪时我就不会再添柴火，接下来的工作就交给时间和余温，让他们慢慢交融到第二天，我再进行过滤、装瓶工作就可以了。这一次我用酵素苹果多于蔬菜，所以养出来的油偏*像花生油，如果蔬菜多就会偏绿像橄榄油。（可以看上面2张实物图）当然很多人没有土灶，那只能使用煤气或天然气，最好不要使用电磁炉，这是最差的，连火苗都没有，我比较讲究自然元素的组合。（每次养油建议都加几根小辣椒，有非常好的帮助，加桔子皮会有清香）
~养油方法~准备工作：
一个铁锅（不锈钢锅或铜锅、陶锅都可以）
食用酵素、水（养水或过滤水较好）
水果和蔬菜（最好选择应季或有机种植的，不要选择淀粉含量太高的食材）
食用油（最好不要选转基因、动物油品）（这是油+水+酵素混合未烧开的状态）比例：
酵素1份：水5份
酵素+水1份：油5份
比如要养10斤油，那酵素要用0.4斤酵素和1.6斤水。
（前期没经验可以按这个比例去养油，当你拥有足够的经验时，根本不需要再这么精准的比例了，一切随自己的感受以及经验来准备，这就是上面说的：我们的身体是一部相当精密的仪器。）（我喜欢用柴火、土灶来养油）步骤：1.先放酵素+水，然后开小火，待到酵素水慢慢升温煮开。
2.再倒入食用油，将火转为大火，直至油水烧开。
3.先将水分较多的水果放入油水里面，当烧开后再转成小火，直到水果出现水分减少、水果在干瘪；
4.再将水分少的青菜等食材加入油水里，转成大火，烧开后再转成小火，重复第3步，慢慢熬。
5.直到食材都在变干，并且水分越来越少，油温也在上升，这时可以关火。
6.捞出食材，让油在锅内慢慢将余温散去，完全常温后再将油过滤、装瓶。
（这是酵素苹果和野生小杨桃，可以看出有微微的干瘪的感觉，这时就可以加入青菜类）这是养油的整个过程，捞出来的果蔬，可以加酱油、大酱做成小咸菜就粥。如果想要养出来的油更好，那在养油前最好先让自己的情绪、心境处于较平稳的状态，能以一种愉悦、放松、自由的感觉下来养这锅油，油品绝对是不同以往的。能够为油品加入食用人身体健康的祝福那是更好的。如果在操作过程中有明白之处，可加我