盐酥鸡
材料准备带皮鸡腿肉g（4只的量）生抽10g腐乳2块五香粉1g蛋清1个量粗粒番薯粉g九层塔适量白胡椒粉1g盐1g油适量制作步骤1.将鸡腿肉去骨，再切成丁
2.碗中倒入腐乳和生抽搅拌均匀，调成生抽腐乳汁备用；另取一碗，倒入盐和白胡椒粉搅拌均匀，调成白胡椒混合粉备用
3.往鸡腿肉中倒入生抽腐乳汁和五香粉，用手抓匀后，盖上保鲜膜，腌制4小时
4.往腌制好的鸡肉中加入蛋清拌匀，再加入粗粒番薯粉抓匀，静置15分钟
*静置是为了让番薯粉的粗颗粒能够充分吸水。
5.凉油下九层塔叶，当油温升高后捞出
*油炸时，九层塔叶不要有水哦。
6.加入鸡肉丁，炸至变白浮起后捞出
7.油温升高后，再次放入鸡肉丁复炸，炸至金*后捞出
8.装盘后，放上第5步捞出的九层塔叶，再撒上白胡椒混合粉即可
盐酥鸡做好啦！炸过的鸡块，颗颗金*，格外抓人眼球。浓郁的酥香，也不甘示弱，层层叠叠地往鼻尖里钻，让人忍不住直咽口水...一口下去，盐酥鸡块的酥、香、焦、脆就烙在了舌尖。咸香过后，九层塔独特的香气缠绵在嘴里，瞬间征服味觉的每一个细胞。一口就爱上，也不过如此了吧！来源小西厨房
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