名菜ldquo三杯鸡rdquo是 - 九层塔 - Powered by Discuz!NT Archiver

TUhjnbcbe - 2021/3/27 10:41:00

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一到周末，和亲朋好友一起约饭但摆在面前的难题是，去哪家吃?而且众口难调，吃什么也很是纠结

中餐，显而易见是个明智之选

八大菜系，各具特色，选你爱的就行

尤其是这家店的中餐，圈粉无数

味道在线、品质在线，让你从此爱上~

雨禾中餐

门市价元的『A：3-4人餐』

现在仅需

元！

精美二冷碟招牌仔姜跳跳蛙酥不腻烤鸭(半只)石锅海胆豆腐九层塔香茅咖喱虾生炒广东菜心鸡油花雕蒸生态白鱼锦鲤戏素燕(各客)烤鸭菜泡饭水果拼盘养生茶

门市价元的『B：8-10人餐』

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精美六冷碟大功夫汤(各客)酥不腻烤鸭九层塔茅香咖喱虾双冬爆牛腱至尊鱼头配脆皮油条香葱猪手虾酱啫佛手瓜花开富贵水果拼盘芒果蛋*辣子鸡鸳鸯天鹅酥清炒有机时令蔬烤鸭菜泡饭即日起-.01.23收码后-.03.31

需至少提前1天通过短信网址预约

请仔细阅读文末温馨提示

雨禾中餐

位于南京新城科技园的雨禾中餐

门店位置好找，周边交通便利

距离中胜地铁站出口步行仅m

用真诚的服务与地道的口味，俘获了一众食客

让您在这里，一品人生珍馐~

缓步走进，会发现内有乾坤

店面宽敞的面积，让你和拥挤说拜拜

精美大气的中式复古装修，简直是一步一景

让你在这里开启拍拍拍模式

整个大厅内，都透着复古优雅的气质

墙面的图画、禅意的绿植点缀…

经典的木质餐桌，一张张整齐排列

在明*的灯光下，用餐氛围温馨而自在

亲友聚会？商务宴请？

还有精美的包间

给你一个足够私人化的空间

尽情的享受与这一场美食的约会

颜值在线的同时，味道也不输

让你思念已久的那一种味道，这里都有

枫林红了，用心选材，匠心烹饪

真真用实力圈粉众多本地老饕~

新鲜的食材，成就不俗的美味

每日层层严选优质食材，无论荤素

每一个环节，都不曾松懈过

用心方能缔造美味，轻松俘获你的味蕾

这里的大厨们都是身经百战的“老手”

用一锅一勺，烹饪出一道道可口菜肴

对于火候的把握，他们得心应手

如果你是一个颜控

那么，这道鸳鸯天鹅酥定能得你欢心

栩栩如生的外形，源自后厨的匠心制作

一层层的酥脆堆叠，给你足够的香酥口感

精美小巧的天鹅造型，用颜值征服你的双眼

想来点儿重口味，便是这份芒果蛋*辣子鸡

鲜红的辣椒，散发出迷人的香味

每一块鸡肉都被赋予了香辣的滋味

大块肥美的辣子鸡，口感细嫩入味

而旁边的芒果蛋*，则是意料之外的清爽

当油条遇上鱼头，开启奇妙舌尖之旅

选用新鲜肥美的大鱼头制作

馥郁浓香的酱汁，滋润着鱼头的每一寸

配上新鲜炸制的油条

酥脆与细嫩两种不同感受，一起汇聚舌尖

想追求鱼本身的鲜美口感，当属清蒸

鸡油花雕蒸生态白鱼，将料理化繁为简

刚端上桌，诱人的菜色便吸引眼球

夹一块鱼肉，鱼皮嫩滑、内里鲜美

好吃到停不下来~

当高端的食材遇上古朴的石锅成就一锅鲜香的石锅海胆豆腐豆腐嫩滑，来不及细品便已顺喉而下而后口中便余留一份海胆的鲜美仿佛是一阵微微的海风，带着鲜味拂过舌尖人气选手——酥不腻烤鸭上桌刀工过硬的师傅，把新鲜出炉的烤鸭切片烤鸭的表皮呈诱人的褐色，口感香酥而鸭肉却被锁住了肉汁，依旧鲜嫩多汁饼皮一裹、酱汁一蘸，大口咬下满足味蕾精心摆盘的锦鲤戏素燕锦鲤外形小巧可爱，仿佛还在畅游这颜值，让你不忍下嘴！尝一口花开富贵水果拼盘给你多种甜蜜滋味西瓜多汁、哈密瓜香甜、草莓清新…一口下去，轻松解油腻~满满一大桌的丰盛美味仅需/元！菜品多，环境美，服务佳满足嗅觉与视觉，尽在雨禾中餐~

温馨提示

*套餐使用前需至少提前1天通过短信网址预约，高峰期需等位*周末通用不加价（2月11日-28日不可用）*营业时间：11:00-21:30*特惠活动不可享受店内其他优惠，超出套餐内容费用自理*图片仅供参考*购买此套票视为认同此声明及认同活动规则*免费WiFi*商家-*商家

TUhjnbcbe - 2021/3/27 10:41:00

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不知道大家有没有经常去到台式茶餐厅吃饭，如果我们去茶餐厅吃饭呢，无论去到哪基本上都可以吃到三杯鸡，这道菜色泽红亮，味道上稍微的带点辣，而且还很下饭。说到这，我想大家就会有些好奇了，为什么这道菜会叫三杯鸡呢？三杯鸡都是哪三杯呢？下面我先来稍微的为大家介绍一下三杯鸡。

三杯鸡是江西宁都的传统名菜，已有数百年的制作历史。其独特之处在于：在烹制时，把宰杀治净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配以一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。关于三杯鸡的来历，传说与祭奠民族英雄文天祥有关。现在大家知道三杯鸡为什么叫三杯鸡了吧，那么下面就让我们一起来看一下三杯鸡是如何做的吧，吃货朋友们可不要错过。

用料及用量:鸡肉（三*鸡），九层塔，红辣椒，米酒，黑麻油，酱油，冰糖，葱，姜，蒜。步骤方法:1.用清水把准备好的三*鸡清洗干净，用刀把鸡肉剁成小块，不过大家要注意，小块的要求就是一口能够吃下的标准，这样做出来才正宗。2.把准备好的九层塔洗干净，摘去根茎，留下叶子，把红辣椒切成小段，把生姜切成姜片，把大蒜去皮，把葱切成小段。

3.向锅中到入适量的冷水，把鸡肉放到冷水中下锅，向锅中加一点点米酒，进行鸡肉焯水。焯好水以后捞出，沥干水分，如果表面的浮沫比较多，可以用温水清洗干净。4.另外准备一个锅，把锅烧热，向锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜，炒出香味。放入鸡肉进行翻炒，再加入一点的葱炒香，注意这里加的油是一半植物油一半黑麻油。

5.向锅中加入一大勺的酱油，快速翻炒至上色均匀，加入两大勺的米酒，放入两块冰糖，翻炒至冰糖融化，进行炒糖色。6.盖上锅盖，用小火焖煮15分钟。7.拿开锅盖，等到锅内的汤汁收的差不多之后，放入切好的红辣椒和罗勒叶，转到大火进行收汁。8.把锅盖打开，向锅中加入一点点的黑麻油，之后再放入一点点的罗勒叶，翻炒均匀就可以关火了，再把锅盖盖上，闷上十几秒这道三杯鸡就做好了。

小提示:1.罗勒叶是三杯鸡的保障，起到非常重要的调料作用。2.上面所说的黑麻油就是黑芝麻油。