找一个假期，飞去潮汕吃吃吃当然是极为幸福的事，但回到生活的城市，也有一颗想吃牛肉火锅，卤水，鹅肝和普宁豆腐的心呀。为了在帝都也能吃到潮汕菜，最近两年试过了大大小小的潮汕菜馆，这次来写我最喜欢的三家店，虽说凑不齐一天八顿，但一天三顿完全没问题！
No.1：最深藏不露的餐厅，却有最好吃的潮汕小炒
去年在知乎上关于「深藏不露的餐厅」话题下，推荐了这家店，后来收到不少表示吃的很开心的反馈。盛中钰交通不便，外部环境「脏乱差」，隐藏在一个卖盒饭的大排档里。
走进去却别有洞天，店里放着整排的香料，药材和药酒。店里的食材，大部分都从潮汕空运来，新鲜好味。我去盛中钰的不下十次，但到现在都没有把店里的菜完全吃一遍，每次去都有惊喜。
盛中钰的卤味，卤汁醇厚，咸度适中，卤肥肠肥美中保留了一点韧性，越嚼越香，卤猪耳和小肚也很好味。
最适合夏天的生腌皮皮虾，软糯甜滑，腌汁中有讨人喜欢的酒香，下图中的生腌血蛤也很喜欢，但不一定每天都有。
最经典的九层塔炒薄壳，从汕头空运过来的薄壳，鲜、甜、嫩，应该是这个季节最值得吃的潮汕小海鲜。
普宁豆干外脆里嫩，有淡淡的*豆香。
盛中钰的蔬菜，吃过的朋友都喜欢的不得了。很多蔬菜都是从潮汕运来，最近有属于夏天的八角瓜，北京的朋友第一次吃到时，惊叹怎么会有这么鲜甜的瓜类。
小贴士：
盛中钰的菜式，会根据季节调整，点菜的时候可以问问老板今天什么新鲜，有什么推荐的做法。
店里几乎所有小菜都不错，其他特别值得尝试的还有烧杂鱼，酸菜炒响螺和红肉米。