每一种蔬菜的颜色代表着对人体不同的作用。
每种蔬菜有它特别的植化素，可以辅助人类补充营养调整亚健康状态。
５色植化素的好处
代表植物：红甜椒、甜菜根、西红柿，红萝卜、红樱桃、红辣椒、蔓越莓、红苹果、西瓜、草莓
主要植化素：茄红素、檞皮素、花青素
功效：降低罹癌风险、强化心血管、强化黏膜组织、避免泌尿道感染
代表植物：南瓜、玉米、地瓜、*豆、木瓜、柑橘、凤梨、葡萄柚、*桃、芒果、柿子
主要植化素：胡萝卜素、玉米*素、类*酮素
功效：降低罹癌风险、强化心血管、维持视力健康、提高免疫功能
代表植物：芦笋、菠菜、芥菜、韭菜、苋菜、芹菜、青葱、四季豆、九层塔、青椒、猕猴桃，台湾芭乐，绿茶
主要植化素：类胡萝卜素、吲哚、麸胱甘肽
功效：降低罹癌风险、维持视力健康、强化骨骼与牙齿
代表植物：海藻类、黑木耳、紫甘蓝、香菇、黑豆、芝麻、茄子、紫葡萄、蓝莓、黑枣
主要植化素：类*酮素、花青素
功效：降低罹癌风险、强化泌尿系统、维持记忆力、抗老化
代表植物：白花椰菜、包心菜、白萝卜、洋葱、蘑菇、山药、杏仁、香蕉、水梨、柚子
主要植化素：蒜素、多酚、花青素、微量元素硒、植物性雌激素
功效：强化心血管、降低胆固醇、降低罹癌风险、提高新陈代谢
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霍家辉