一说起鸡翅，我就想起它的美味，因为鸡翅是生活中常见的一种肉食，虽然鸡翅上面的肉并不多，但是不管怎么做，都是越吃越香！今天我和大家分享鸡翅的新吃法，不用烤箱，将它上锅一炸，吃起来外皮焦香，肉滑嫩入味，是一道不错的下酒下饭菜！炸鸡翅好吃有窍门，学会这样做，肉滑嫩入味，比买的还好吃！
炸鸡翅时，别再裹面包糠了，试试此做法，滑嫩入味，特好吃！说起炸鸡翅，大家都挺熟悉的，也有很多朋友都炸着吃，但是炸鸡翅的做法就有好几种，有的朋友喜欢放上面包糠，这样炸出来的鸡翅，外皮是酥脆的，但是面包糠上面容易吸收很多油分，吃起来很油腻，不如肯德基里面的鸡翅好吃！我家炸鸡翅的时候，从不放面包糠，外皮只需要裹上一层淀粉糊，这样鸡翅鲜嫩入味，而且还不油腻，给家人吃起来特开胃下饭！自从我学会在家炸鸡翅后，我家一周吃2次，每次做上一盘，大人孩子都挺喜欢吃的，下面我就把炸鸡翅最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备适量的鸡翅，先放在水中清洗干净，再把上面的水分都沥干，放在案板上，把鸡翅的翅根切下来，把大蒜去皮切成片，生姜切成片，小葱切成段，再把九层塔的叶子摘下来，放在案板上切碎备用。
在鸡翅碗中，加上切好的葱姜蒜、五香粉、食盐、白糖、生抽、淀粉、料酒抓拌均匀，抓的表面有点黏稠，加上切碎的九层塔，再一次抓拌均匀，放在冰箱里冷藏腌制1个小时。
下面在锅里倒上油，油温五成热时，把腌好的鸡翅放进去炸，全程开小火慢炸，要勤翻面，炸熟就可以出锅了，再把翅根放进去炸，因为翅根上面肉比较多，炸的时间会比较长，炸的过程中也是勤翻面，炸熟出锅，这样就可以开吃了。
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第一：先把鸡翅上面的翅根切下来，因为翅根上面的肉多，炸的时候难熟，所以和鸡翅分开炸，腌的时候，可以一块腌。
第二：在鸡翅碗中，加上葱姜蒜、五香粉等调味品，再加上适量的淀粉，让鸡翅上裹一层淀粉糊，再加上切碎的九层塔，这样腌出来的鸡翅会更加鲜入味。
第三：下油锅的时候，要记得全程开小火慢炸，开小火炸，这样鸡翅里外一起熟，如果是开大火炸的时候，容易把外皮炸焦了，里面还不熟。
第四：鸡翅和翅根要记得分开炸，因为它们熟的程度不一样，分开炸最好。
以上就是炸鸡翅最详细的做法，你们都学会了吗，其实炸鸡翅的做法实在是太简单了，里面不放各种的香料，只加上点调味品，然后上锅一炸，鸡翅鲜嫩入味，给家人吃起来营养又健康！喜欢这道炸鸡翅的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
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