简单易操作的意国料理
热那亚特产pesto香蒜酱非常出名
但是今天小编教大家做的这款香蒜酱
是西西里式的香蒜酱
或许不像热那亚的香蒜酱那么出名
但美味一点不差
↓
PestoallaSiciliana
西西里香蒜酱
介绍
你是否已经对经典的热那亚香蒜酱感到厌倦，想要改变么？那么尝试一下西西里式的香蒜酱吧。这个版本的香蒜酱需要小番茄，意大利乳清干酪，松子，和大量的罗勒，这些食材一起造就了香蒜酱的色彩和风味。就像所有的区域食谱一样，改变传统食谱中的一些配方，运用当地的传统或者经典是食材，就变成了当地独有的风味了。简而言之，每个人都可以运用手头上的食材进行一些小小的创新，但是西西里式的香蒜酱的特殊就在于使用的是意大利乳清干酪。这道西西里式的香蒜酱可以搭配所有的意大利面，绝对会征服大家的味蕾！此外，这道料理准备起来也很快速，非常适合那些急于吃一顿美味料理的人，以及在炎热夏季想要远离火炉的人。你只要尝试一次，就无法忘怀！准备工作如何做西西里式香蒜酱要准备西西里香蒜酱，先把番茄洗干净后对半切。1去掉番茄的芯和籽，并去除多余水分。2将罗勒洗干净用布擦干水份。3将处理好的番茄倒入料理机。4加入罗勒。5倒入松子。6将一瓣大蒜对半切加入进去。7加入擦丝的帕玛森干酪。8按照喜好加入盐和胡椒调味。9最后加入橄榄油。10用低速进行料理机，以检查酱的状态。当酱达到一定的浓稠度之后，检查是否还需要加入更多的盐和胡椒。11这样西西里香蒜酱就准备好了，可以享用啦！12保存
如果不是立即食用香蒜酱，可以放进密封容器（最好是玻璃）放进冰箱最多保存2天。
建议
这道料理可以有很多变化，想尝试不同口味，可以用去皮杏仁来代替松子（全部或部分）。你可以用浸入式料理机制作香蒜酱，要注意的是机器工作时间更长香蒜酱会更稀。
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