据有效数据统计，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过万人，并正以每年9.7%的年增长率迅速增加。预计年，痛风人数将达到1亿。
如今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，是不可忽视的健康警示！越来越多的人因为不良的饮食和生活习惯患上了痛风，而高嘌呤饮食成为痛风的最大诱因。因此，无论是健康人群还是高嘌呤人群甚至是痛风患者，在日常饮食中一定要注意宜忌，从“吃”上下功夫！
第一类：可以放心吃的食物
奶、蛋、海产
嘌呤含量
1
奶粉（脱脂高钙）
15.7
2
鸡蛋白
3.7
3
鸡蛋*
2.6
4
鸭蛋白
3.4
5
鸭蛋*
3.2
6
皮蛋白
2.2
7
皮蛋*
6.6
8
猪血
11.8
9
海参
4.2
10
海蜇皮
9.3
五谷、根、茎
嘌呤含量
1
白米
18.4
2
玉米
9.4
3
糙米
22.4
4
糯米
17.7
5
小米
7.3
6
冬粉
7.8
7
面线
19.8
8
通心粉
16.5
9
麦片
24.4
10
面粉
17.1
11
米粉
11.1
12
燕麦
25.0
13
小麦
12.1
14
高粱
9.7
15
薏仁
25.0
16
甘薯
2.6
17
芋头
10.1
18
马铃薯
3.6
19
荸荠
2.6
20
树薯粉
6.0
21
淀粉
14.8
蔬菜类
嘌呤含量
1
白菜
12.6
2
紫甘蓝
9.7
3
菠菜
13.3
4
莴仔菜
15.0
5
苋菜
23.5
6
圆白菜
9.7
7
芹菜
10.3
8
韭菜花
19.5
9
韭*
16.8
10
辣椒
14.2
11
青葱
13.0
12
姜
5.3
13
荠菜
12.4
14
芫荽
20.2
15
葱头
8.7
16
苦瓜
11.3
17
*瓜
3.3
18
冬瓜
2.8
19
丝瓜
11.4
20
胡瓜
8.2
21
茄子
14.3
22
胡萝卜
8.9
23
白萝卜
7.5
24
青椒
8.7
25
荠蓝菜
18.5
26
洋葱
3.5
27
番茄
4.3
28
萝卜干
11.0
29
去根豆芽菜
14.6
30
腌菜类
8.6
31
雪里红
24.4
32
榨菜
10.2
33
菜花
24.9
34
西葫芦
7.2
35
新鲜黑木耳
8.8
36
空心菜
17.5
水果类
嘌呤含量
1
柠檬
3.4
2
桃子
1.4
3
西瓜
1.1
4
哈密瓜
4.0
5
橙子
3.0
6
橘子
3.0
7
莲蓬
1.5
8
葡萄
0.9
9
番石榴
4.8
10
小番茄
7.6
11
菠萝
0.9
12
梨子
1.1
13
芒果
2.0
14
苹果
0.9
15
杨桃
1.4
16
香蕉
1.2
17
李子
4.2
18
枇杷
1.3
19
木瓜
1.6
20
黑枣
8.3
21
红枣
6.0
调味品
嘌呤含量
1
米醋
1.5
2
陈醋
12.0
3
番茄酱
3.0
4
果酱
1.9
5
高鲜味精
12.3
6
食用油
0-25
其他类
嘌呤含量
1
蜂蜜
3.2
2
瓜子
24.2
3
葡萄干
5.4
4
桂圆干
8.6
5
冬瓜糖
7.1
第二类：可以适当吃的食物
豆类
嘌呤含量
1
绿豆
75.1
2
红豆
53.2
3
黑豆
.4
4
红芸豆
.0
5
花生
79.0
6
豆腐
55.5
7
豆腐干
66.5
8
豆浆
27.8
肉类
嘌呤含量
1
鸡腿肉
.3
2
鸡胸肉
.4
3
鸡心
.0
4
鸡胗
.4
5
鸭肉
.4
6
鸭心
.9
7
鸭胗
.4
8
鸭肠
.0
9
猪肉
.6
10
猪心
78.0
11
猪舌
.0
12
猪皮
69.8
13
猪腰
.6
14
猪脑
83.0
15
猪肚
.4
16
猪排骨
.0
17
羊肉
.5
18
牛肉
83.7
19
牛肚
79.8
20
牛腩
.0
21
兔肉
.6
海鲜类
嘌呤含量
1
鳝鱼
92.8
2
鳗鱼
.1
3
旗鱼
.8
4
黑鳝鱼
.6
5
草鱼
.3
6
鲫鱼
.1
7
红鲋
.3
8
刀鱼
.9
9
鱼丸
63.2
10
鲨鱼皮
73.2
11
鲍鱼
.4
12
乌贼
87.9
13
虾
.7
14
螃蟹
.4
15
蚬子
.4
16
鱼翅
.6
17
鲈鱼
70.0
蔬菜类
嘌呤含量
1
油菜
30.2
2
茼蒿菜
33.4
3
九层塔
33.9
4
豌豆
75.7
5
四季豆
29.7
6
平菇
35.0
7
鲍鱼菇
26.7
8
海带
96.6
9
笋干
53.6
10
金针菇
60.7
11
银耳
98.9
12
猴头菇
54.0
13
花椰菜
81.0
其他
嘌呤含量
1
腰果
80.5
2
栗子
34.6
3
莲子
40.9
4
杏仁
31.7
5
枸杞
31.7
6
黑芝麻
57.0
7
白芝麻
89.5
第三类：少吃或避免吃的食物
豆类
嘌呤含量
1
麦芽
.0
2
*豆芽
.0
3
绿豆芽
≥.0
4
豆苗菜
.0
5
纳豆
.0
6
发芽豆类
≥.0
内脏类
嘌呤含量
1
鸡肝
.5
2
鸡肠
.6
3
鸭肝
.5
4
鹅肝
.0
5
猪小肠
.2
6
猪脾
.0
7
猪肝
.1
8
羊腰
≥.0
9
牛百叶
≥.0
海鲜类
嘌呤含量
1
白鲳鱼
.1
2
鲢鱼
.4
3
虱目鱼
.0
4
乌鱼
.2
5
四破鱼
.5
6
白带鱼
.6
7
鲨鱼
.8
8
海鳗
.5
9
秋刀鱼
.4
10
小鱼干
.9
11
扁鱼干
.7
12
草虾
.2
13
牡蛎
.0
14
蛤蜊
.0
15
蚌蛤
.3
16
干贝
.0
17
小管
.2
18
花甲
.0
19
生蚝
.0
蔬菜类
嘌呤含量
1
芦笋
.0
2
紫菜
.0
3
香菇
≥.0
其他类
嘌呤含量
1
浓肉汁
.0
2
鸡肉汤
.0
3
酵母粉
.1
痛风是由单钠尿酸盐晶体诱发的炎症性疾病，长期嘌呤代谢活跃、嘌呤摄入过多或尿酸排泄障碍，均可导致高尿酸血症。长期高尿酸血症可引起关节及周围软组织尿酸盐晶体沉积，进而出现反复发作的急性关节和软组织炎症、痛风石沉积、慢性关节炎和关节损坏。高尿酸血症亦可累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸盐结石形成。痛风患者早期积极降尿酸治疗，可延缓或阻止脏器损害。
本文指导专家
曾丰年副主任医师
综合病区主任，广东省医师协会内分泌分会委员；汕尾市医学会感染协会委员。从事内科临床工作二十多年，曾在中医院、医院进修。擅长糖尿病及并发症，甲状腺疾病，脂代谢异常，肾上腺疾病等的诊治。
专家门诊时间：每周二全天
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