店里大概有十几款小吃，都是台湾风味！看着菜单，作为新客的我们正在犹豫如何点餐，而老板适时给出选择建议，让我们选择多拼，解决了我们想试多几样又怕吃不完的困扰！
确认了菜单，老板就开始埋头苦干，炸食材、加调料、切蒜片...每一个制作过程都游刃有余！在忙碌的间隙，还会细心询问食客的口味，并介绍咸酥鸡的正宗吃法！而对于不定时开店的问题，老板的答案竟然是“这家店只是我的副业”！
虽然将开小吃店作为副业，并偶尔“玩失踪”，但每次食客上门，老板都会孜孜不倦分享咸酥鸡的正宗吃法，并多次建议趁热食用，这个过程是可以感受得到他对美食的用心和追求！part/02『正宗台湾咸酥鸡，要搭这两样』作为店里的招牌，咸酥鸡当然少不了！出了油锅的咸酥鸡，先加入调料调味，然后老板会先询问食客的口味，放入生蒜和炸九层塔！
盐酥鸡配干炸九层塔可能比较多人能接受，但再搭配上生蒜片，就有点...不过，这个想法仅维持了几秒，正式尝过之后，觉得这简直就是神仙搭配！
九层塔油炸之后，带有特殊的甘香，为咸酥鸡添加一种诱人的风味；生蒜单独入口辛辣，但和鸡块一起吃，咀嚼中有淡淡甜味。三者结合，味道太让人惊喜！
咸酥鸡单吃也很不错！刚刚出炉的咸酥鸡，外皮酥脆，里面的鸡肉经过高温油炸之后，依然保留住汁水，吃起来外酥里嫩，咸香可口！
我还在咸酥鸡里面加了一份椒盐杏鲍菇，相同的外衣难免鸡块？杏鲍菇？傻傻分不清楚。但吃多几块就会发现它们的外在差别，因为杏鲍菇的外观看上去是偏长条状的！
油炸后的椒盐杏鲍菇，会将水分锁在里面，咀嚼中杏鲍菇鲜甜的汁水爆发开来，搭配它酥脆的外皮，是类似炸肉的口感，hin过瘾～part/03『人气4拼，任挑合口味的！』这家店的小吃套餐比较自由！虽然菜单上只写着三宝、五福和全家福的3样拼法，但其实拼的方式很灵活，喜欢多少种小吃都可以拼在一起的！而我就选择了4拼的小吃套餐，有甜不辣、多春鱼、鸡皮、香肠，组合在一起是大大的一盒！■甜不辣■首先试的是长条状的甜不辣，经过高温油炸之后的甜不辣，外表看起来类似薯条，但是口感上却是天差地别！它的韧性比较强，想要撕开都要稍稍用点力气。不过，强大的柔韧性也赋予了它筋道的口感，吃起来软糯Q弹、甜中带咸，口感与年糕相似，但却更鲜香！
■多春鱼■
与其他小吃不同的是，多春鱼的外衣加上了绿色元素，海苔，金*的底色有了绿色的点缀，看起来更“鲜活诱人”！
不过，多春鱼的精彩之处，从来都是靠内在，轻轻对半掰开，金*的鱼籽暴露出来，鱼肉的鲜香也隐隐散发开，像是催促将它放入口中！多春鱼个头较小，油炸之后鱼骨也变得酥脆，所以吃的时候可以放心和鱼肉一起放入口中。外皮酥脆、鱼肉鲜嫩、鱼籽脆嫩，每一啖的口感都很丰富！不过鱼肉变凉会有腥味，建议趁热吃哦～
■炸鸡皮■
鸡皮经过油炸后，卷曲且脆薄，轻轻一掰，“咔嚓”断开，是可以看得到的嘎嘣脆！
吃起来的口感类似薯片和虾片的结合，但是1+12的味道升级，咀嚼中先是焦香酥脆的体验，再是甘醇的脂香，不过它的最佳品尝时间比较短，稍稍放冷就会变硬，影响口感！■台湾香肠■
一轮吃下来，我最喜欢的是他家的香肠，与常见的台湾烤香肠不同的是，这款香肠圆溜溜、玲珑小巧的一颗，甚至比乒乓球还要小！
但它浓缩的都是精华，咬开薄薄的肠衣，丰富的肉汁立刻流出来，里面的肉粒分明，咀嚼中还可以感受到弹牙的肉质纤维，超赞～
如果一定要说一个它的缺点，那就是量有点少哈哈，一份4拼里面4颗香肠，只能和摄影师抢着吃！
//////
这轮台湾小吃店打卡之旅
总共花费60元
虽不算便宜，但用料和味道都不错
整体性价比蛮高
我决定下次会再来帮衬！
▼
「OMG正宗台湾咸酥鸡」
人均
19元
营业时间
12:00-21:00
（建议打卡前先打电话问问是否正常营业）
地址
番禺区健康路岭南购物城美食街2街4号
交通
地铁3号线厦滘站A口步行m
编辑=阿呆
摄影=bee
在广州想知道哪里有好吃又便宜的就长按扫描