团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
容易生痰湿的食物《随息居饮食谱》载：“西瓜，多食积寒助湿，每患秋病。中寒多湿、大便滑泄、病后、产后均忌之。”“甜瓜，凡虚寒多湿，便滑，腹胀，脚气，及产后、病后皆忌之。其子亦可食。”“雪梨，中虚寒泻、乳妇、金疮忌之。新产及病后，须蒸熟食之。”“龙眼，以核小、肉厚、味纯甘者良。然不易化，宜煎汁饮。外感未清、内有郁火、饮停气滞、胀满不饥诸候均忌。”“柿，凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后病后，泻痢、疟、疝、痧、痘后皆忌之。不可与蟹同食。”
文献资料表明，我国夏秋季节常见的瓜果，大都寒凉，多食容易损伤脾胃，酿生痰湿，阳虚、气虚、脾胃薄弱及特殊人群尤其不宜。
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家常版金不换生姜酱
材料：
生姜30克，新鲜金不换1小把，瑶柱5颗，独子蒜3个，食盐、花生油适量。
做法：
（1）金不换洗净，把金不换的叶和嫩茎切细，加食盐混匀。（2）独子蒜拍扁去外衣，剁成蒜蓉；瑶柱稍冲洗，用手撕成细丝状；生姜洗净去皮剁成姜蓉。（3）热锅下油，油量要稍多，下姜蓉、蒜蓉和瑶柱爆香，然后淋入切好的金不换中即可。专家点评：
“冬吃萝卜夏吃姜”，炎炎夏日还吃“辛辣”的生姜？空调温度偏低、嗜食瓜果生冷、喜冰冷饮品等不良生活习惯，常会伤及脾胃、肺卫，诱发呼吸、消化道不适，出现咽喉不适、咳嗽咯痰，腹痛腹泻、食欲不振等症状。用生姜养生，其性温，能祛除、制约寒邪对于肌肤、经络及脏腑的损伤，是解饮料、瓜果等寒湿之邪的良药。
“金不换”学名罗勒，因叶子层层叠叠生长，故又有“九层塔”之名，是粤东客家、潮汕乃至东南亚地区的驰名香料。此款酱料，以“金不换”提香，瑶柱来提鲜，蒜蓉来提味，是色香味俱全。芳香理气化湿之余又可行气温中止痛，可做蘸酱食用，可拌饭拌面食用。
小贴士：
金不换通常在买薄壳、仓鱼、青口的档口及大的菜市场与超市中有贩售。
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