金不换，据说是用金子也不愿意换的香草，也称罗勒、九层塔。味似茴香，叶色翠绿，还有消食、活血、解*等功能。那今天小厨就教大家用金不换做一道鸭肉料理，肉质紧实弹牙，香气扑鼻，别有一番滋味。
食材
番鸭半只/小米椒4个/金不换50g生姜5片/蚝油1勺/蒜5个/盐2g杭椒2根/花生油10g/水g/生抽3勺步骤
01
鸭子剁成块儿，清水泡半个小时，泡去血水，沥干备用；蒜碾碎备用、姜切片、小米椒切碎、杭青椒切碎
02
锅中倒油，放入蒜、鸭块；倒入清水，焖半个小时
03
半个小时后，放入生抽、蚝油小米椒、杭椒、金不换焖8分钟左右
04
最后依据个人口味，放入适量盐调味，这道金不换焖鸭就完成啦
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鸭肉紧实弹牙
还散发着阵阵香气配上啤酒简直绝了
快一起动手做起来你们喜欢什么鸭肉料理？
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