吃这件事情从来没有路途的问题
让我指路，我只会告诉你
看到吃XX的那家店之后
左拐/直行/右拐
因为我是一个找不到北的女司机
还是一个找得到路的吃货
回汕头，他们说达濠吃海鲜
便！靓！正！
又怎能错过？
不就是30分钟车嘛
一脚油门就到的事啊
又是过大桥，又是跟导航的
拐街串巷找到了这里
还要因为到太早了
又跑去找“金不换大饼”了
路过了一家“裤头方”
一人来了一碗“青草茶”
清热败火，清肝明目
沿途，为了寻找“金不换大饼”
我们找了数家饼店
都被告知不对时节
没有做大饼
最后终于功夫不负有心人
在询问了众多本地人之后
在“达濠古城”附近
找到了这家老牌的
“茂发饼店”
就这么一个小小的店面
隐藏极深还不需要广告
是的，这就是传说中的“金不换大饼”
金不换，就等同于九层塔
是一种香气馥郁的植物
将金不换鞣制在饼馅之中
增加了馅料的香气和味道的层次感
带出一种咸香的味道
与传统的饼食有较大程度上的不同
为了鉴定味道
我们还当场买了一块先试吃
果然味道很特别哦
试完，也买完大饼
该回归我们今晚的主题了
我们是来吃海鲜的！！！
当我们回到“金申餐室”
店家已经开始忙碌了
全开放式的厨房
师傅丝毫不得偷懒使坏哦
由于店面不大
每天接待的客人也不是很多
所以一个冰柜的新鲜鱼
已经足够应对今晚各位食客的需求
这是“河豚”，我们叫“乖鱼”
有*哦！
需要有专业的人士宰杀
才能确保安全呢
当告知某知情人士要进食此鱼时
姐还被恐吓了一通呢
点完鱼和菜
我们被安排在了包厢
其实店里也只有包厢可以坐的
环境嘛
大家就不要有太多的期待啦
开始上菜咯！
含大头
这是一种贝壳类河鲜
比海瓜子更饱满鲜嫩的肉
很适合做微辣的烫煮
当蚌壳微张的时候
浸煮一分钟待入味
就是进食的最佳时间了
炸普宁豆腐
以其外酥里内著称
酥脆的外皮
嫩滑的豆腐
淡淡的咸味
配上韭菜盐水为蘸料
入口的味道层次感
从酥脆到嫩滑直逼味蕾
河豚
河豚在很多地方都有食用
日本有河豚刺身和火锅
天上飞地上跑海里游
没有什么不敢吃的潮汕地区
怎么可能放过它
店家选用了辣椒姜葱煮
其实味道太浓反而掩盖了河豚的鲜
下次我一定要建议店家
少放点辣椒！！
墨鱼卵粿
取自墨鱼卵加上粉料
调成一块肉饼状物体
切片后煎至金*
即可上桌
墨鱼卵自带的浓香
配以略有些嚼劲的口感
很是新奇
这个是达濠特有的出品哦
沙毛鱼煲
这种鱼不懂煮法的
会觉得它超级难煮熟
因为不管你怎么煮，煮多久
它的皮都是韧得咬不动的
但是店家用了先炸后煲的做法
把鱼皮的韧通过炸这道工序
化成了顺软
再通过砂锅煲的方式
让味道沁入到鱼肉之中
聪明而有亮点的一煲鱼
我额娘我都喜欢
炸九肚鱼
这个鱼和这种做法
大家都不陌生
然而，我还是觉得
我额娘做得更好吃咯
腌三目蟹（蛴）
生腌是潮汕地区的一大特色
腌蛴是最常见的一种
满膏的蛴，满肉的蟹
腌制后的嫩鲜
吃过你都会喜欢的
爆炒三目蟹（蛴）
同样的食材，不同的做法
彰显不同的风味
生腌鲜，爆炒香
每一样都是我的爱啊
豉油王促鹅肠
促，是汕头话
也就是烫煮的意思
鹅肠易熟
洗干净的鹅肠
连带着一点肥膏
在调制好味道的酱油水里稍微一烫
立马可以出锅享用
肥润爽滑的口感
配上蒜泥醋的提鲜
带出鹅肠和酱油混搭的浓郁
绝配啊！
麻雄
这个鱼我真的不认识
连这个名字我都是看单子
勉强认出来的
还不确定是不是对的
野生的鱼
砂锅煮过后
鱼肉嫩鲜
就是骨刺略微多了一点
醋溜海蜇头
醋溜凉拌，佐以花生碎
微辣的口感，居然颇受欢迎
蒜蓉炒通心菜
苦瓜鱼汤
用“那哥”鱼熬煮的汤底
加上切成薄片的苦瓜
就是吃一个鲜字
听同行的亲戚说
之前还用“石蟹”来煮苦瓜
味道更好哦
炒素米粉
主食是这个哦
大火大锅炒米粉
吃的就是那个“镬气”
不油腻而松爽的口感
大锅才能颠得出来啊
芋泥白果甜汤
潮汕人爱在设宴时
“来碗甜”
所以这个传统保持下来
但凡大一点的桌宴
我们都会叫多一个甜汤
做饭后甜点
芋泥白果不腻
在吃那么多咸的东西之后
来口甜的
很好的中和了口腔的味道
视为佳品啊
一桌15个菜品上完之后
我们发现每样只需要吃一口
都已经饱了
买单时间到了
让我们看看清单吧
实诚的价格
实称实收
怎能不心动呢？
地址汕头达濠濠江区达西路
濠江区卫生局隔壁
金申餐室
导航能找到，找不到就找老板
自己给老板打电话
让他出来接
至于接不接
那就是老板的事了
我只能带你们到这里了
睡裙姐的原创，欢迎继续