九层塔

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TUhjnbcbe - 2021/9/11 16:57:00


  随着中国药学家屠呦呦获得诺贝尔医学奖,10月22日的世界传统医药日有了更加浓厚的中国色彩,“人类健康需要传统医药”是世界传统医药日永恒的宣传主题。在化学药品*副作用不断出现,药源性疾病日益增加的背景下,人们开始呼唤回归大自然,希望用天然药物和绿色植物来治疗疾病和保健。


  日常生活中,药材进补和药食同源方与我们朝夕相处,成为许多厦门家庭养生保健的“常用处方”。近日,医院中医药剂科专家,探寻闽南人流行的药食方。


  

■很多食品也具备药品的功效。


  


  ●医院药剂科副主任药师郑乾文


  ●医院药剂科副主任中药师彭连共


  


  不提倡长期进补,高尿酸忌吃甲鱼


  闽南人尊重传统,崇尚中医,讲究节气,喜欢进补。好像每个家庭的厨房里,煲汤不放点药膳都不叫养生。


  医院药剂科副主任药师的郑乾文认为,中医讲究调理阴阳平衡,气血阴阳不足才推荐滋补法,以提高人体精、气、神。他说,不是每个人都适合进补,特别不提倡用药材长期进补。就像一杯水,已经满了,再补就溢出来了,得不偿失。有些进补还有误区,比如高尿酸患者吃补甲鱼、阿胶等就是大忌,脾胃不好滋补不能吸收,反而导致气滞和淤血。因此,进补要因人而异。


  他建议,进补前,最好找中医把脉,结合你的体质给建议。有经验的老中医,会给脾胃功能较差的患者先开出“开路方”,改善其脾胃功能。如果脾虚的人没有先健脾,盲目补也会导致脾胃困滞(消化不良),引起腹胀腹泻。


  


  ■名贵药材进补不一定效果好,上为玛咖,下为何首乌。


  平价药材也有效,立竿见影当谨慎


  郑乾文说,名贵药材虽好,但在辨证明确的基础上,平价药材也能起到不错的效果,如熟地、麦门冬也能起到虫草“补肺、补肾”的功效;灵芝是很容易生长的菌类,平时煎水喝可以助睡眠、增强免疫力。最近轰轰烈烈流行的玛咖,在秘鲁等地实际是一种普通农产品,现在市面上夸大的壮阳补肾等功效,其实在国内运用的时间还很短,真正的功效需要辩证。如果食用玛咖后就能达到立竿见影的效果,则更应当谨慎,很有可能是添加了化学药物成分。


  再比如现在非常火爆的石斛,确实有滋阴生津养胃的功效,但石斛有多种种类,你自己都可以在家里的阳台进行栽种,真正珍贵有价值的是铁皮石斛。


  郑乾文说,中药按其*性分为有*和无*两大类,中药材一般都需要经过炮制减少*性,比如何首乌生品和炮制品作用相差很大,用途也不一样。生品是有一定*性的,需要医生处方,因为使用不当对肝脏伤害很大,炮制过的何首乌相对安全。


  


  ■副主任中药师彭连共向记者介绍可做药材和食材的物品。


  药食同源更安全,但乱吃容易上火


  相对药材的安全性考虑,郑乾文更推荐药食同源。他说:“很多物品既是药物又是食物,有些食物也是药物,这是“药食同源”的另一层涵义。根据国家颁发的《既是食品又是药品的物品名单》(详见文后),至少有87种食物同时具备药物的身份。这些药材不受体质限制,经常饮食也相对安全。


  他认为,药物和食物的界限有时也不是十分清楚。比如南瓜子、蜂蜜、橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、小茴香、桂皮等等,它们既属于有功效的中药,又是大家经常吃的有营养的食品。正确合理地调配饮食,坚持下去,会起到药物所不能达到的效果。


  中药与食物的共同点:可以用来防治疾病,但乱吃容易引起上火等问题。能长期作为食物的药物,一般都是无*的,但也不可掉以轻心。比如市面上到处卖的一些中药膏剂,其中配方为黑芝麻、红枣、核桃仁、*酒、阿胶、冰糖等材料,这些是食物也是药材,许多人认为“药食同源”,大吃大补,结果才吃了2天,就引起口腔溃疡了。


  


  薄荷煎蛋能治秋咳,闽南偏方功效神奇


  作为厦门本地人,医院药剂科副主任中药师彭连共对民间老人们常用的偏方记忆犹新。因为在医院药房一线岗位,彭连共经常会遇到拿着偏方前来咨询的老人。他还记得,有个同安的老人拿着写有几味药材的方子,说是降糖效果非常好。每当遇见这样的偏方,彭连共除了帮忙辨识这些药材的名称,对药材的安全性和治病功效,他通常会提醒老人,能不能吃和能不能治病,一定要找有经验的中医辩证治疗。


  他不认同
  他还分享了一个常用的厦门孩子长高偏方:男孩子未变声前,将一只未开叫的小公鸡与三七粉(6克)、四物汤(常用量)、接骨草(10-15克)、九层塔(10-15克)炖汤喝,一年3-5次。女孩子月经来以前,选择未下蛋的小母鸡与这些药材炖汤喝。


  他说,闽南有一些传统,老人还喜欢选几粒栀子用小红袋子装好挂在刚出生的孩子胸前,可以帮助婴儿退*疸并预防*疸。端午节时,老人们还习惯用雄*在屋里的角落点一点,驱蚊虫,让家人不长疖子。


  厨房调料巧搭配,能治常见疾病


  中医讲究药食同源,厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品,很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物,稍加利用巧妙搭配,就能帮助治疗一些常见疾病。


  


  ■选几粒栀子装小红袋,挂在刚出生的孩子胸前可预防*疸。


  消化不良服茴香


  偏方:小茴香3克,陈皮6克,煎水服用,每日一次,治疗消化不良效果不错。


  点评:小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中,古书中也有关于用其清肠排便,缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,能起到补气而不滞气的作用。


  


  头屑多用迷迭香


  偏方:有头皮屑的患者,在一杯开水中加入迷迭香叶,浸泡20分钟,冷却至室温。每次洗发后,用迷迭香叶水漂洗一遍即可。


  点评:以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题,迷迭香是不错的选择。现代医学当中,迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发,同时还具有一定的杀菌抗痛*效用,迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂,抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。


  


  口角炎抹花椒水


  偏方:患口角炎的患者可以用毫升水煮二三十粒花椒,煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。


  点评:口角炎的诱发因素是冷干的气候,会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂,周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分,是一种天然的抑菌药物,对多种细菌有广泛的抑制作用。


  


  老慢支喝肉桂茶


  偏方:肉桂研成粉,一次3克,温水冲服,一天3次,或者取肉桂5~10克,泡水代茶饮,一日一换。此方适合于老年慢性支气管炎。


  点评:老年慢性支气管炎,常反复发作,缠绵难愈,咳嗽痰多而白,气喘,动则加重,同时有畏寒肢冷,以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状,肉桂可温暖脏腑,补足肾阳。(据生命时报)


  


  (按笔划顺序排列)


  卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,规定药食同源物品名单如下:


  丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。


  


  允许在普通商业企业(超市)销售的中药材(饮片)品种目录


  人参、进口人参、西洋参、鹿茸、鹿角、蛤蚧、哈蟆油、冬虫夏草、三七、肉桂。


  天麻、胖大海、当归、*参、*芪、金银花、石斛、罗汉果、珍珠粉、山茱萸、鹿鞭、五加皮、五味子、天冬、地*(生地、熟地)、太子参、制何首乌、红花、牛膝、红景天、杜仲、麦冬、龟甲、鳖甲、刺五加、绞股蓝、海龙、海马、灵芝、北沙参、乌梢蛇蕲蛇、蝮蛇、砂仁、豆蔻、茯苓、芦荟、决明子、川贝母、广金钱草、佛手、火麻仁、桃仁、栀子。

文/图厦门晚报记者何崇梅

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