讲真的，杭州这么多泰国餐厅，我真的没有吃到哪一家的罗勒叶碎猪肉是真真正正那些年在曼谷吃的味道。今天刷朋友圈看到大学同学在怀念的嘎抛母撒，想起我去年有做过，还原度还是不错的。就捣鼓一个食谱记一下好了～那段时间刚好逛TB，刷到一家速食包，看起来还蛮正宗的，于是开开心心的买了，一吃，辣哭了[允悲]愤而买了罗勒叶（九层塔），自己动手丰衣足食
用料：
罗勒叶适量，牛肉末克，小辣椒1—2个，生姜适量，鱼露2勺，生抽1勺，柠檬汁适量，鸡精1勺，猪肉末克
步骤1
罗勒叶和泰式小柠檬某宝就有，还是顺丰直达的，方便
步骤2
肉末我觉得猪肉牛肉都行。
步骤3
罗勒叶洗多了，实际只用了不到1/4哈
步骤4
肉末选了猪肉和牛肉两种，混合了一下。一方面是猪肉末量不足，另外一方面是减脂期间牛肉末更利于减肥。这个可以任选，个人觉得口感区别不大。
步骤5
把两种肉末稍微混合一下。
步骤6
先放油，锅微热之后放肉末，撒上生姜和辣椒进行煸炒。
步骤7
大约肉末6，7分熟的时候放入洗好的罗勒叶，继续翻炒。
步骤8
把鱼露生抽青柠檬汁和一丢丢味精加入菜中，再翻炒一下，就可以出锅了。
步骤9
口感还原度个人觉得差不多有9成。
步骤10
这个拿来配米饭真的是绝了～～
小贴士：
我做到了，那些年在泰国那个下饭的味道今晚要多吃一点哦～～
咸菜*鱼用料：
小*鱼3条，咸菜1包，姜3-4片，白酒一小瓶盖，葱3-4根，酱油1小勺，辣椒2个，猪油1小勺
步骤1
今天买的*鱼不算太小、是中等个头的。、咸菜一小包、是那种包装袋的、我们这里的菜场上卖1元一包。葱姜小红椒备好
步骤2
*鱼背上开了个十字花刀、不弄也没事
步骤3
平底锅放入少量油、下锅煎鱼
步骤4
煎至两面焦*、淋上少许白酒、我们家做荤菜我都喜欢用白酒、撒上葱花姜丝和辣椒段
步骤5
下入咸菜、放稍微没过*鱼的水、一勺生抽、绝对不能放太多、因为咸菜本身有咸味
步骤6
水开后加入猪油、煮鱼我都喜欢放点猪油、鱼汤的话会白、红烧的话会很香
步骤7
烧至水收干即可。
步骤8
装盘
步骤9
撒上葱花段
步骤10
小*鱼蒜瓣肉、加上咸菜很是鲜美。
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