自己动手丰衣足食！
今天本是最爱欣赏“美丽风景线”的漂亮国洋婆子佩洛西窜访台湾之日，奈何她不知怎地忽然就“阳”了，现在说是“延迟”亚洲行，还会不会到台湾来仍是未知数。
更诡异的是，才刚抛出“既非清零也非放任病*肆虐”的“新台湾防疫模式”的蔡英文，竟也在佩洛西传出确诊新冠肺炎后翌日，宣布自己曾与确诊的家人聚餐，即日起进行七天“居家隔离”与七天“自主管理”，所有公开行程都取消。
以上宛如狗血肥皂剧的剧情，如今看似“真实”上演。上海“封控”也仍在继续，台美现又在借情势浑沌唱哪一出，我暂时也管不上了，只有先减少出行，自求多福。周末两天在家，发挥自去年台湾疫情时在家自我摸索的“厨艺”，结合前人食谱及记忆中自己吃过的菜式，又“玩”了多种花样：有第一次试做的鱼香茄子，另混入台湾热炒喜用的香菜“九层塔”增加香气（图一），妈妈直说好吃；另有同样第一次试做的三杯墨鱼，完全用台湾本地黑麻油爆炒，加入酱油、米酒、糖（图三），味道跟外头热炒店还颇相似！
图1
图2
图3
此外还有仿江浙菜馆子不加酱油清炒的虾仁蛋炒饭，我另用了厨房剩下的白菜切丝下锅拌炒，正好解腻（图五）。至于其它照片里的家常菜，也都是我掌勺烧的。疫情虽然造成许多不便，但因此“奇迹式”地下厨，进而爱上烧菜，真不失为一大收获，在生活里品味舌尖上的中国！
图4
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卜正