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香草,是一种会散发出香味的植物,正规的叫法是芳香植物。香草在全世界大约有种,而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等为著名的品种。下面我们就来了解一下常见的香草品种还有哪些!
01.罗勒
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罗勒也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒,大多数普通种类是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上,在台湾多用来煮三杯鸡或用于夜市小吃咸酥鸡上以增加其香味。此外,罗勒也可以作为中药使用,可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
02.香蜂草
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香蜂草是唇形科多年生草本植物,原产于北美。“香蜂草”之名来自于英文beebalm。它的一个英文别名叫做bergamot,由于bergamot在英文中还指芸香科水果香柠檬,而香柠檬长期被误译为佛手柑,因此香蜂草又有“佛手柑草”的别名。
03.迷迭香
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迷迭香喜欢在气候湿润的地方生长,散发出的花香经常招引蜂蜜和蝴蝶在旁边起舞;迷迭香经常被制作成香料,把它的花朵碾碎后放在菜中翻炒,会释放出非常清幽的花香。
04.藿香
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藿香花朵散发的香味很浓,属于香草的一种,藿香也是一种中草药,能有效治疗感冒发烧、咽喉肿痛等病症,把它碾碎后敷抹在扭伤处,能有效的缓解疼痛,还具有一股清凉的感觉。
05.薰衣草
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薰衣草植株为一年生草本、亚灌木或小灌木。薰衣草开出的花朵香而不腻,把它制作成香料能缓解神经劳累,减少焦虑的症状;薰衣草的花香有研究表明,能提高人们睡眠质量;所以有些人把薰衣草制作成香袋放在枕头旁。
06.香茅
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香茅是禾本科香茅属,约55种芳香性植物的统称,为常见的香草之一因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。最适种植于海拔50至米,排水良好之山坡地。
07.薄荷
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薄荷包含25个种,其中胡椒薄荷及绿薄荷为最常用的品种,而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等,亚洲也有一些地方种植,而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。
08.汉拿山香草
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汉拿山香草是生长在韩国三大名山之一汉拿山的珍惜植物。汉拿山香草中含有一种热氧燃脂酶。原来天然香草中含有一种热氧燃脂酶,它是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶,能促进脂肪进入线粒体,进行氧化分解,使之变成能量。据悉,早在高丽王朝时期,宫廷贵妇们就命人上汉拿山采摘新鲜香草用来泡澡。用这种香草泡澡,不但能够美体瘦身而且玉体芳香。
09.香荚兰
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香荚兰也是香草的一种,属于一种攀岩类植物,具有肥厚的茎叶,开出的花香非常清淡,但是闻久后会有眩晕的感觉。
10.百里香
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百里香的花香非常幽香,香味中夹杂一丝冷冽,欧洲人常常把百里香当做香料使用,在制作食物的时候,加上一两朵百里香,能提升整道菜的香味,使其闻起来更加的有食欲。
11.欧芹
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最后要介绍的,就是欧芹!欧芹也是烹饪中常见的香草植物,常用于制作沙拉、调味汁啥的,适合摆在厨房,烹饪时摘片叶子,饭菜更香哟!而在欧芹的养护过程中,欧芹喜欢光照充足的环境,可放在光线明亮且通风的地方养护。浇水时,遵循“干透浇透”的原则,保持盆土湿润的同时,还可用充分腐熟的淘米水、果皮水、鸡蛋壳水来浇,补充养分的同时,还可改善盆土环境,帮助欧芹旺盛生长。
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