“泰国新加坡印度尼西亚
咖喱肉骨茶印尼九层塔~~~”
这首曾今席卷17年的歌曲，想必大家都不陌生那么这首歌歌词中的肉骨茶究竟是什么你清楚吗？
今天，就让我们先来了解肉骨茶吧！
肉骨茶，可不是茶哦。肉骨茶是一种猪肉药材汤，有马来西亚的福建派和新加坡的潮州派两种派别。在新加坡潮州派较流行，而马来西亚以福建派为主。
（潮州派：又名海南派，原料为白胡椒，颜色浅，味道和客家菜猪肚鸡相似。）
（福建派：原料为药材，再加上豉油（黑酱油）调味，颜色较深，药味浓郁。）
相传在华人下南洋创业时，许多人因为不适应南洋的气候患上了风湿病，为了祛湿驱寒，有人研究了一种药材汤，包括当归、*参、*芪等药材，
出于避讳，将这种药材汤称为茶。
偶然一次，有人将猪骨放到药材汤中一起炖煮，却意外的美味，后来经过一系列调整改进，有了如今的肉骨茶。
（肉骨茶）
当然，还有这样的说法，当初华人下南洋谋生计，当时处于英国殖民时期的马来的巴生码头，有许多华人在那里做苦力和工人，需要消耗大量体力
为了补体力，除湿气，就有部分中医师将闽南一带的茶加以改良，加入了当归、川穹等药材，还有当地的胡椒等香料配置成肉骨茶包，码头的工人们在上工前将肉骨与茶包顿起来，好在下工时补充体力，继续工作。
（随处可见的肉骨茶餐厅）
如今的肉骨茶，已经成为了马来地区的一道特色菜，肉骨茶祛湿、驱寒的功效是公认的，这也是当年下南洋华人的智慧结晶。
健脾、除湿补元气的肉骨茶，当年跟随着华人走出去，现如今又带着东南亚风情走回来。
所以，阴雨天没动力，不如拉上三五好友来吃茶吧！