广东的泰式韵味餐厅人气永久居高不下，泰味惩罚，酸辣合并，浓密飘香，特点韵味深得广东人喜欢。本期咱们来研习一起简捷又具备泰式韵味的家常菜，金不换炒鱿鱼。
金不换，原名罗勒，也便是咱们屡次所说的九层塔。是咱们品味泰国菜中最罕见的惩罚香料，在泰式惩罚中有着极高存在感，在金不换炒鱿鱼这道家常菜式中也不破例，金不换特殊的崭新芬芳让这两道看似通俗的菜肴占有了予以人回忆无限的味蕾感应，鱿鱼酸辣爽口。
金不换炒鱿鱼
材料金不换鱿鱼洋葱蒜辣椒
环节第一步蒜头切片,洋葱切块,
金不换保存叶子部份切片,辣椒切段。
第二步管教鱿鱼，首先切掉尾部长须保存；
从中心割开鱿鱼皮，拉出鱿鱼须切除黑色部份；
从中心割开鱿鱼须，
摘除眼睛和肚子部份后切成三份；
鱿鱼皮部份用刀微微刮走脏物
并刮皮后斜到切花，切片，
巨细形态与洋葱如同，结尾洗濯清洁。
（TIPS：遴选鱿鱼时，
鱿身饱满有弹性即为新鲜鱿鱼）。
第三步烧水放入鱿鱼飞水。
第四步加油热锅爆香蒜和辣椒后放入洋葱块爆炒。
第五步关小火放入鱿鱼、
些许蚝油、辣椒酱、金不换。
第六步开大火爆炒鱿鱼。
第七步装盘后再次洒入金不换装饰便可。
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