金不换，中药名字叫罗勒，有的场合叫鱼生菜、九层塔等。幼时听母亲说到这个名字，心想这该当是极名贵的食品，顾名思义，竟然比金子名贵，拿*金来都不换，殊不知金不换在老家的郊野是极罕见的植物。
起了如许霸气的名字，大略是由于它奇特的香味。金不换的表面没有甚么奇特除外，和其余普遍的花卉类似，给人留住粗浅回忆的是它的芬芳。只要将鼻子挨近，就可以闻到它沁民心脾的芬芳，摘下一片用手指揉烂，急忙会分散出一种浓烈、希奇、高扬的植物芳草味，有提防、通窍的成果，让人刹时神清气爽。
金不换为家村夫乐道，倒是餐桌上的配料。固然不是主菜，不过缺乏了它，会让主菜沮丧失容。将金不换叶剁碎，拌上食用油、酱油、盐做成蘸料，非常是在吃白切鹅、白切鸭的时辰，有了这个蘸料，在享福鲜嫩、甘甜的肉质时，又能够去掉此中的肥腻。
爱好金不换的人会想出百般试验，将它增加到菜肴中去。清炒豆角里撒上些许，红烧茄子里合适粉饰，炒花蛤、炒狗爪豆等等，城市让全面厨房芬芳四溢，让人食欲敞开。
此中最典范的搭配该当是金不换炒石螺。放入锅顶用滚油爆炒，焖熟后在上锅前插足金不换翻炒数遍，一盘色、香、味俱全的炒石螺就上桌了，食后吮指的适口，让人刻骨铭心。
对于金不换，你最爱好的搭配是甚么呢？
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