泰国菜以色香味有名，近几年来，泰国菜在华夏也很受欢送，每个吃过泰国菜的人，都难忘使人不能自休的泰国滋味。本期师长分外推出泰国菜肴让众人进修！
食材：
鲜虾半斤，青柠半个，小米椒3个，椰浆半碗约ml，蒜蓉1茶匙，油1汤勺，盐1/2茶匙，薄荷叶1小把，泰式红咖喱酱2汤勺
做法：
1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净；小米椒切圈。
2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鲜虾划炒至变色
3、介入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀
4、尔后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味便可。
主料：
肉蟹、鸡蛋、油咖喱、洋葱、青椒、红尖椒、香葱、椰浆、鱼露、辣椒油、牛油、牛奶、盐、淀粉
做法：
1、洋葱、辣椒切片，葱切段。
2、螃蟹去壳，一分为四。
3、在螃蟹表面撒点盐，拌匀，撒上淀粉搀和匀称。
4、锅中热油，放入螃蟹炸2分钟左右，盛起备用。
5、锅中留底油，再将牛油下锅烧融。
6、放入姜、蒜、洋葱、葱段炒香。
7、介入油咖喱炒匀炒香。
8、放入螃蟹一齐炒制，再介入椰浆、牛奶、鱼露煮。
9、起锅前放入青椒、红尖椒、辣椒油翻炒半分钟，打入一个鸡蛋炒匀便可。
主料：
鲜虾、泰式红咖喱酱、葱头、牛奶、青辣椒、淀粉、胡椒粉、料酒、食用油
做法：
1、大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟，葱头切丝。
2、腌好的大虾中放一勺淀粉拌匀。
3、锅中放油热至7成时将虾入锅，炸至变色，出锅备用。
4、热锅加半勺油，8成热时放葱头，炒出香味，再介入从前炒好大虾。
5、翻炒几下，介入泰式红咖喱酱、牛奶、青椒、加水50毫升，改中火熬煮。
6、熬煮3-5分钟后，勾少量芡汁（淀粉加水），锅中汤汁浓稠后关火，出锅便可。
主料：
大虾、洋葱、蒜、香菜、薄荷叶、苹果、小米辣、柠檬汁、白糖、鱼露、盐
做法：
1、大虾去壳，去虾线，背开待用。
2、管教好的大虾焯水过凉备用。
3、将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉，介入鱼露，糖，柠檬汁，少量盐，调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁。
5、将管教好的大虾放入料汁中拌制匀称便可。
主料：芒果、糯米、椰浆、盐、糖
做法：
1、糯米隔夜泡好，沥干水分，上锅蒸20分钟。
2、糯米蒸到15分钟左右，就也许发端煮椰浆了，操纵新鲜搅拌的椰浆最佳。
3、中火加热椰浆，椰浆热后介入1汤勺糖和1/4茶匙盐，不休搅拌。糖和盐全部溶化，椰浆变得浓稠此后就也许关火了。
4、煮好椰浆（大略五分钟），糯米也蒸好了。取一团刚蒸好的热呼乎的糯米，放在碗的一边。在糯米上浇几汤勺煮好的椰浆，放5分钟，让糯米充足摄取椰浆。
5、在碗的另一边摆上切块的芒果。吃以前再浇上几汤勺椰浆。
食材：
牛腩半斤，胡萝卜1根，洋芋半个，洋葱半个，椰浆半碗约ml，咖喱块2块
做法:
1、牛腩切大块，入开水中汆水备用；胡萝卜和洋芋切滚刀块，洋葱切块。
2、炒锅热油，下入牛腩翻炒少顷。
3、介入充足的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、介入胡萝卜、洋芋、洋葱炖煮10分钟后，介入椰浆和咖喱块再煮5分钟后便可出锅。
泰国最典范的菜品之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”便是虾，合起来应付是冬荫功汤。
主料：基围虾，大蛤蜊，新鲜口蘑，番茄。
辅料：香茅（柠檬草），青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜，柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。
做法：
1、洗净统统材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7－8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。
2、虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至启齿。
3、起油锅，放入少量橄榄油，虾头和虾身一齐入锅煸炒至变色，掏出备用。
4、再加适当油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一齐放入煸炒，介入适当的水，再介入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后介入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（也许依据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）
5、煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。
6、末了，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮便可，再介入些许香菜。
主料：
青木瓜、蕃茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣
做法：
1、蕃茄切丝或切片匀可，把它们装入一只盘里；蒜瓣切成蒜碎，辣椒切碎备用。
2、青木瓜去皮切丝。
3、放入辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和现挤出的柠檬汁调成汁，倒入青木瓜丝里，拌匀，在上头撒上花生碎便可。
食材：
鸡中翅6个，咖喱粉1汤勺，料酒1汤勺，盐1/2茶匙，油1汤勺
做法：
1、鸡翅中洗净，两面离别斜划两刀，介入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。
2、平底锅介入油，加热后放入鸡翅煎至两面金*便可。
主料：
鸡腿肉，泰国番茄酱，泰国鱼露，蚝油，白胡椒粉，白糖，泰国甜辣酱汁，鸡粉，泰国香兰叶，色拉油。
做法：
1、鸡腿肉去骨隔开，切成每个重约30克的块。
2、切好的鸡肉介入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。
3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉一一包成三角形态扎严。
4、锅中介入色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食便可。
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