罗勒为芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。它又叫九层塔、金不换等，原生于非洲、美洲及亚洲热带区，我国南部各省区有野生分布。罗勒自身带有一股淡淡的清香，在家里的阳台或窗台上种上几盆罗勒既是一道风景，还有很好的驱蚊效果,同时它又是厨房常用的一种调味料（后附食用方法及食谱），且富含钙、铁、镁钾和多种维生素。
生长习性
罗勒具有一定的耐旱和耐热的特性，在炎热的夏季，叶片易下垂，应做好水分的补充。喜光及温暖的环境。罗勒对土壤的要求不是很高，但最适宜生长在肥沃疏松、排水能力好的沙质土壤中。罗勒还具有一定的耐低温能力，可以承受短时间的2～3℃，但0℃以下时会冻死。生长适合温度为10～38℃，最佳生长温度为日温21～39℃，夜间温度为15～25℃。
栽培技巧
栽培土壤要求排水良好，酸碱值pH5.5-7.5之间。
罗勒为深根植物，其根可入土50～厘米，故宜选择排水良好，肥沃疏松的砂质壤土，栽前施足基肥。家庭养殖中，花盆最好选择既深又宽大的，这样才能满足罗勒的根深需求。
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剪生长健状无病虫害的枝条，剪掉下端的几片叶子确保放进水中留下的叶子不能没入水中，然后就可以提前准备好多个全透明的玻璃瓶子或小杯子。放在自然通风透光性v好的阳台边，要防止太阳直射，防止过多高溫，不然容易萎靡。此外一个关键环节便是留意维持水体清爽，防止水里长藻类，两三天换一次水。约一周左右罗勒枝条底端就能长出一些细微的根茎，这种乳白色的小尖长到5cm长，大约必须两三周。
罗勒属植物中变种及品种繁多
甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培最为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25——30cm，叶片亮绿色，长2.5——2.7cm，花白色，花茎较长，分层较多。
斑叶罗勒：株高及其他特性同，不同点在于茎深紫色至棕色，花紫色，叶片具有紫色斑点。
丁香罗勒：顶生圆锥花序，花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作为罐头食品和防腐剂和香料，使用于牙科的消*剂。
矮生罗勒：此品种植株较为矮小，密生，分枝性比Sweetbasil强，叶片很小，花白色，种子和其他品种无大区别。
绿罗勒，此品种植株绿色，比较适合种植在花盆中，因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎，花多为簇生，整个植株贴地面生长，花数量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比，多用做园艺植物。
密生罗勒
，此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条，整个植株十分繁密，外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体，比一般bushbasil更适合作观赏植物，可种植在花盆中或放在花瓶中，是一种极佳的绿色草本园艺植物。
柠檬罗勒，一年生，花白色，绿叶，叶片具有柠檬香味，一般做酱汁、鸡肉时使用。
圣罗勒，基部木质化，花白色或粉红色，叶片上有毛，叶缘有齿，具香辣味。
紫罗勒，茎叶暗紫红色，叶子沿中脉上折，叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品，具有壮阳作用。
紫红罗勒，花粉红色，茎叶暗紫红色，叶具丁香气味。一般用作食用（制作绿酱汁的基本原料）及加工提炼精油用。
茴香罗勒，茎黑色，叶脉紫色，叶绿色，椭圆形至卵圆形，具茴香气味。
莫法式罗勒，茎紫色，叶绿色，具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。
桂皮罗勒，也称为肉桂罗勒，茎紫色叶绿色，叶面光滑，具桂皮香味。
皱叶罗勒，也称为莴苣罗勒。叶片巨大，叶绿色，表面有褶皱。一般用作食用，花头可提炼精油。此品种叶片较大，卷曲、波状，5——10cm长，矮生，花密生，花期比其它品种略晚。
灌木罗勒，也称为希腊罗勒。株形圆且紧凑，叶小，卵圆形，具有浓郁的香辣丁香气味
食用方法
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。
食谱一：罗勒青酱
准备食材如下：罗勒25张，核桃(鲜)适量，松子1/2杯，食盐1茶匙，蒜2瓣，橄榄油2汤匙，奶酪适量
具体做法如下：将大蒜先用1汤匙橄榄油小火炒5分钟，并在搅拌过程中添加1/4杯松子，将罗勒，大蒜，盐，橄榄油和剩下的松子捣碎，拌入奶酪即可！青酱可以拿来做蘸酱，可以拿来拌意面等，非常的香！
食谱二：罗勒土豆饼
准备食材如下：土豆2个，培根4片，罗勒1把，胡萝卜半根，油少许，食盐1茶匙，黑胡椒粉1汤匙
具体做法如下：土豆去皮切条，入蒸锅蒸20分钟左右至绵软，取出后趁热稍微压碎一下，煎锅加热少许油，放入培根煎至两面金*取出，用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜，盛出备用，土豆泥放至差不多不烫的温度时，加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝，加适量盐和黑胡椒粉拌匀，把新鲜罗勒叶也切碎，加进去稍微一拌即可，手上沾点水或者油，抓一把拌好的土豆泥团成球，可以接住圆形的模子压好形状，也可以直接用手按扁，放入加油烧热的不粘锅里，一面煎*后再翻面也煎*即可。
罗勒食用禁忌
据《嘉佑本草》记载，罗勒叶是“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。”的一种植物。但是罗勒叶还是有一定的不适用人群的，比如气虚血燥者就要慎食用哦。另外，有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者也不适合多食罗勒叶。
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