奇妙的食光:董又霖Jeffrey解锁新菜单,还没出锅就不想卖的人气三杯鸡
一大早起来就收到小*、董岩磊、Justin的请假条,气的朱正廷把请假条都扔了,拜托!请假条是无辜的。
这就意味着餐厅当天只有Jeffrey、朱正廷和毕雯珺,想想还真发愁,节目组还派了外卖任务,虽然完成外卖订单有双倍营业额,但是也就意味着这一天就没有休息时间了,太忙了。
还好有两位新成员加入帮忙,否则那么多外卖任务还有餐厅的正常经营该怎么进行下去呢?来的也是老朋友*新淳和李希侃,*新淳还表示会英文也会做菜,结果一张口就垮掉了。
董又霖Jeffrey今天要做三杯鸡来替换没办法做的大虾沙拉外卖订单,一下子从沙拉变成主菜,也太豪华了吧,客人好幸福。
Jeffrey用鸡腿肉来做三杯鸡,首先要把鸡腿剁成小块,刀工是真的不怎么样,只能说他尽力了吧,鸡腿肉剁的有点太大块了,*新淳看到Jeffrey剁鸡肉的样子说,第一次看到如此暴力的Jeffrey。
三杯鸡需要用胡麻油来炒姜片和鸡肉等食材,但是很明显Jeffrey用黑麻油代替了胡麻油,在国外不一定能找到中餐食材也没办法吧。
另外三杯鸡需要用到*米酒,没有*米酒用料酒也可以代替,虽然味道上肯定有区别,但是起到的作用是一样的。
热油后依次下入姜片、蒜蓉、鸡肉、葱段翻炒,再加入酱油、蚝油和芝麻油,然后撒入少许盐,搅拌均匀后放入葱段和九层塔,小火慢炖至收汁。
九层塔就是罗勒的一种,这种食材并不容易得到,但是可以说正宗的三杯鸡离不开九层塔的香味,可以说它是三杯鸡的灵*所在。
现在很多做的三杯鸡并没有九层塔,而是用别的材料代替,少了很多不一样的风味。不过众多改良版的三杯鸡也是同样受到广大的欢迎。
Jeffrey在快要起锅时试菜,吃完觉得味道太棒了,这锅三杯鸡不想卖了,留给自己吃多好,其他成员也纷纷过来试吃,觉得非常美味,他们强烈要求Jeffrey营业结束后做一份给他们当作员工餐。
毕雯珺口水都快流下来了,Jeffrey也没打算给他试吃一块,没办法,有三份外卖三杯鸡,鸡肉本来就不太够了,再吃就没了。
Jeffrey看到三杯鸡如此人气也非常高兴,没想到外场出色的董又霖Jeffrey,在厨房内依旧可以出色地应付,套用小*对董岩磊的话:长得又帅,又会说英文,唱歌又好听,还会做菜,那岂不是无与伦比了?