罗勒是一种滋味芳香的香草，原产于印度，“罗勒”其名为印度语的译音。绿油油的罗勒嫩叶芬芳扑鼻，只闻其味曾经令民七上八下。传闻印度人视罗勒为崇高之物，在法庭上立誓的光阴，必需以它为誓，本地人也确信死者胸前必需放上罗勒叶才华投入天国。
香草、药草
满身芬芳的罗勒香草，也可被看做一种草药。中医觉得，罗勒叶味辛、气温，有杀菌、健胃、强身、助消化等效用，再有疏流行气、化湿消食、活血、解*的成就。夏令吃凉拌菜较多，加一些罗勒出来能够起到杀菌消*的效用，而它关于炽烈气象下的食欲不振、消化不良也有小心和改进效用。罗勒的种子在水中浸泡后会膨胀，有一层胶状物资包裹在种子表面，这类胶状物中医用来洗眼睛，故中医称罗勒子为光泽子。罗勒的茎叶亦为中医产科中的主要药材。罗勒精油更是有诸多利益，特为关于女性来讲，不但能滋润皮肤、活血通经，还能缓慢疲顿，提防醒脑，对缓和头痛也很有用果。
罗勒品种繁密
罗勒是一个特别硕大的家属，全寰球大致有四十多种，对比罕见的有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、柠檬罗勒等，形状和滋味略有不同。甜罗勒是最广大而罕见的一种罗勒，叶片质量软，芬芳中有淡淡的甜味，在西餐里用得至多。紫罗勒叶片呈亮褐红紫色，普遍用做欣赏或是惩罚修饰。柠檬罗勒叶片为淡绿色，和甜罗勒很像，然而带有柠檬芬芳，沏茶或是与鱼、鸡肉、沙拉搭配最好。圣罗勒紫茎绿叶，有少量绒毛，叶缘有齿，带有香辣味。
罗勒的食用
罗勒被称做香草之王，许多惩罚中均能够见到它的身影。西餐、泰国菜都经罕用到这类滋味芳香的香草，台湾的三杯鸡中的九层塔也是一种罗勒。罗勒的嫩叶能够用来炒菜、拌沙拉、做汤，也能够做成酱汁，拌在乎大利面里或是抹在面包上食用，沏茶饮用也是不错的抉择。罗勒干制而成的罗勒粉，是西餐中烹饪鸡、鸭、鱼、肉等不成缺乏的调味料。
家焙优品罗勒家焙优品罗勒，西餐罕用香料。它当然幽香，
增加到美食中，具备增香去腥的工效。
合用于制做披萨、意大利面等美食，
也可做淋汁等调味料。
编纂：岩芋
西点师：王妃
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