夏季吃甚么？在潮汕这历来不是甚么困难，夏季来一场潮汕美食之旅吧。
良多人去潮汕，都是为了吃。7、8月，恰是潮汕区域休渔期，市情的海鲜少了。以海鲜为餐桌主角的潮汕人却不会让餐桌空荡荡。
夏季的潮汕，肠粉和牛肉粿条这些天然不必多说，日日都能在陌头望见这些店面。除了肠粉和牛肉，夏季尚有良多美食，不懂得你可吃过？
草粿
草粿是潮汕区域一款颇具地点特征的公众化小食。每当立夏以后，在潮汕的陌头小巷远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不必扭就懂得是在卖草粿！
草粿形状呈黑色，有一点点透亮，是一种胶状固结物，有点像果冻。
草粿又称仙草蜜，制做简捷，用一种叫草粿草的干草、适当纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水待天然冷却后固结而成，具清热解*成效。吃时一层草粿一层糖粉地装碗，冰冻吃口感更好，嫩滑嫩滑的。
海石花
海石花算得上是潮汕区域一种隧道的消暑甜品，潮汕的海石花大多来自南澳，口感不光洪亮爽口，尚有清热解暑，润肺化痰的成果。
夏季冰冻起来再搭配瓜果更是好吃~与草粿相同属于潮汕夏季最受接待的陌头美食。
栀粿
潮汕人擅万古节做时粿，将中药列入到各类粿品中，气节防时病。端五节肯定要吃的是栀粽。
糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡的汁液，做成除烦解郁、解*，略带苦味的栀粽，吃时用一条纱线牵拉切成小片，蘸白糖或糖分吃，凉喉解渴。粿品摊都有卖。
真珠花菜猪血汤
真珠花菜是一种野菜，滋味微苦，口感涩硬。但精通的潮汕人却能将它与猪血搭配一起美食打点，在热火朝天的汤中，猪血的腥味齐备被真珠花菜略微的药香所遮蔽，吞进肚里的惟独猪血的光滑和汤头的鲜美。
这类汤在潮汕的早饭是随地看来的，吃肠粉配上一碗，要几许份量就启齿，店家会给你煮上一碗。
鱼饭
“鱼饭本来不是饭”，鱼饭可不是一条鱼加之一碗饭，它本来便是湖州的冻鱼，潮州人习惯把冷蟹叫“冻蟹”，把冷鱼叫“鱼饭”。
潮汕的鱼饭特别适口，被一层冻露包裹着，亮堂亮堂，咬上一口，凉快入心，鲜美于形，鱼肉坚固……只得亲形体会才略感想它的奇妙之处。
薄壳
在潮汕人家夏季的餐桌上险些每天也许看到，此中最有代表性的做法是金不换炒薄壳，不才蒜头、辣椒、沙茶酱、酱油除外，还肯定要加之金不换（也称九层塔），要是缺了这类香料，吃起来就超等差错味的！！！惟独潮汕人材懂的夏季适口！
生腌
潮汕生腌，梗概也许类比成瓜果界的榴莲？爱的人爱到上瘾，不习惯的人一口都吃不下！软糯丰美的口感如同冰淇淋般让人上瘾，悄悄一吸便沉迷在此间。
虾蛄
虾蛄到了夏季最是丰美，以蒜头、辣椒、西芹和酱油做成的潮式生腌，肉质滑嫩韵味特殊，使人一试难忘。相同的做法也实用于各类虾蟹类，潮汕人夏季的餐桌上，生腌海鲜老是少不了的！
咸水梅
潮汕人家每家每户的家里险些都有一大瓶陈年咸梅。它是有敛肺理肠、生津止渴、驱蛔虫、止痢的功能。
是潮州菜里特殊的调料之一，罕见到它入馔，咸梅泡瓜果也是潮汕人舌尖上才略享遭到的适口。
果汁冰+烧烤
一到宵夜时段，潮汕随地均也许看到果汁冰、烧烤摊。
果汁冰烧烤的确是潮汕人最爱的宵夜，没有甚么是一顿烧烤不能处分的，有那便是两顿，大*昏衣着人字拖买杯果汁冰去撸串的确不能再完好！
（起源：网络）
看完记得给咱们点个?▼
更多美食资讯尽请