此日我們來做金不換肉碎炒飯
金不換便是香葉或许叫做九層塔
香料的點睛讓這個炒飯有了東南亞的風味
東南亞才不是惟独咖喱咖喱芒果菠蘿呢
做這個炒飯起因
便是很久沒在店裡做炒飯了呀
-材料-
隔夜飯14oz
半肥半瘦豬肉末4oz
青豆角2條
雞蛋2個
金不換10片
（乾）蔥頭1個
指天椒3隻
鹽半茶匙
雞精半茶匙
老抽少許
油適量
-步驟-
處理食材：豆角、乾蔥頭、指天椒切小小塊，雞蛋打散備用
熱鍋下油，熱油爆香乾蔥頭和指天椒
炒肉末，再炒熟豆角
之後炒雞蛋，再放入米飯翻炒，再是調料
出鍋前關火後放入金不換稍微翻炒
结尾啦
（我們喜歡炒飯佐半熟钱袋蛋你也能够試試看）
-Tips-
中火比較合適
金不換切碎風味會更明顯
有條件的話，魚露能够取代鹽（吃不習慣魚露就不要勉強啦）
放入老抽的時機是炒飯夠熱和夠乾的時候
和普遍炒蛋飯不一樣的是，因為不须要金黃色因此把蛋炒幹炒熟更合適
試試看吧
廚房變成東南亞
预览时标签不成点收录于合集#个