泰国菜在中国，越来越受欢迎，其肉菜搭配得当，风味独特，还具有酸辣特色，受到许多中国食客的青睐。
所以，学习烹饪泰国经典菜肴是最重要的！这将为你列出8种经典泰国菜的制作方法。
青木瓜沙拉
主辅料：青木瓜、番茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、棉白糖、盐、蒜瓣
练习：
1.将番茄切好或均匀切片，放入盘中；蒜瓣切碎，辣椒切碎备用。
2.青木瓜去皮切丝。
3.加入辣椒、蒜碎、鱼露、棉白糖、盐、鲜榨柠檬汁调汁，倒入青木瓜丝中，拌匀，撒上花生碎。
咖喱牛腩烩汤河
主辅料：新鲜河粉、洋葱、大蒜、牛腩、沙拉油、银芽、咖喱粉、水、盐、鸡精粉、砂糖、椰奶、太白粉水
练习：
1.将河粉切成宽条，备用；洋葱去皮，洗净切丝；大蒜洗净切碎；将牛腩切成小块，放入沸水中焯水1分钟左右，然后捞起备用。
2、热锅，倒少许沙拉油，先将葱丝、蒜末放入锅内炒香，加入咖喱粉翻炒均匀，再加入方法1的牛腩和cc水，转大火烧开，再转小火。煮1个半小时左右，直到牛腩肉变得软烂，加入盐、鸡精粉、糖、椰奶翻炒，然后以太白粉水芶芡成牛腩酱。
3.再拿一个锅，倒入少沙拉油，加热，加入河粉大火翻炒，加入银芽和盐，翻炒2分钟左右，直到入味，然后倒入步骤2中的牛腩酱。
冬阴功汤
泰国，最经典的一道菜“冬阴”的意思是酸辣，“功”的意思是虾，合起来就是冬阴功汤。
配料：基围虾、大蛤蜊，新鲜口蘑，番茄。
配件：香茅(柠檬草)、青柠檬、幼茄子、九层塔、薄荷叶、生姜、红辣椒、香菜、柠檬叶、椰奶和淡奶油、一瓶鱼露、橄榄油。
练习：
1.将所有材料洗净，香茅切成段，三块青柠檬，八块茄子片，姜切成片状，一小把九层塔和薄荷叶，将7-8个小红辣椒切成小圈。蘑菇切片，番茄切成丁。
2.虾割下头去了沙线，蛤蜊被烫到开为止。
3.取出油锅，加入少许橄榄油，将虾头和虾身一起翻炒至变色，取出备用。
4.锅内放入适量的油，将红辣椒、生姜、香茅、番茄、香菇一起翻炒，加入适量的水，然后加入虾头、柠檬片、九层塔、薄荷叶，煮沸后加入椰奶、淡奶油，搅拌均匀，换小火，煮20分钟。(根据口味可以是多加点椰浆和鲜奶油，比较香)
5.烹饪后，加入盐，用两茶匙鱼露调味。
6.最后，将虾和煮好的蛤蜊放入调味汤，稍微煮一下，加入一点香菜。
泰式香兰叶包鸡
主辅料：鸡腿肉、泰式番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、泰甜辣酱、鸡粉、泰国香兰叶、沙拉油。
练习：
1.鸡腿去骨，切成块，每块重约30克。
2.在切好的鸡肉中加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖和鸡粉，腌制30分钟。
3.用泰香草叶将腌制好的鸡腿一根一根包成三角形，扎紧。
4.在锅里加入色拉油，煮到50%热。放入裹好的鸡肉中炸4分钟，直到熟，放在盘子里。蘸上泰甜辣酱就可以食用。
泰式咖喱蟹
主辅料：肉蟹、鸡蛋、油咖喱、洋葱、青椒、红尖椒、葱、椰奶、鱼露、辣椒油、牛油、牛奶、盐、淀粉
练习：
1.洋葱和辣椒切片，葱切段。
2.螃蟹去壳，分成四份。
3.蟹面撒点盐，拌匀，撒上淀粉拌匀。
4.锅内热油，放入螃蟹炒2分钟左右，备用。
5.锅底油留在锅里，然后把锅里的牛油融化。
6.加入姜、蒜、葱、葱翻炒。
7.加入咖喱油，搅拌均匀。
8.加入螃蟹翻炒，然后加入椰奶、牛奶、鱼露煮。
9.加入青椒、红辣椒、辣椒油，翻炒半分钟后开锅。加入鸡蛋，搅拌均匀。