导读：继猪蹄后，中国又一下酒菜席卷国外，外国人：看着很脏，吃着贼香
今天这场比赛实在太帅了！除了球员心脏够强，整个OT坚持不放可爱上场让人心惊惊之外，那最后一锅真是大快人心，狠狠的把要饭王打回家啊哇哈哈哈哈！(今年整个季后赛，除了接下来的冠*赛，大概就这两队最好看了吧。妈的通通连赢四场是要比个屁啊)看球赛就是要配啤酒，来一道下酒菜应应景。
材料：
鸡腿肉一只(切成大块)
大蒜四五瓣
辣椒两根
老姜切片十片左右
九层塔一大把
黑麻油两大匙
酱油两大匙
米酒两大匙
黑糖一小匙
做法：
鸡肉洗干净，用滚水烫个五分钟去血水，捞起来
用纸巾将鸡肉擦干
中大火起一锅滚油，将鸡肉炸到表面金*，捞起沥干(我没有把油倒满，用这样半煎半炸也可以)
另外拿一个锅，倒入黑麻油，小火加热，放入姜片，慢慢把姜煸*到有点焦色(大约需要十来分钟)
等老姜变色，加入蒜瓣与切碎的辣椒(辣椒分量就依个人吃辣喜好做调整)
炒出香气之后，加入米酒与酱油，煮滚
维持小火，让酱汁煮到有点浓缩的程度但不要太滚
放入炸过的鸡肉，翻炒均匀，加点糖调味增色，继续小火慢滚
直到酱汁几乎收干
再放入大把九层塔(是这道菜的灵*香气不可省。少了九层塔，只能叫两杯鸡)(才不是)
九层塔拌炒个五到十秒，让香气融入鸡肉酱汁中，就可以熄火起锅
热烫喷香的三杯鸡，微微辣劲、香气十足，快给我来瓶啤酒！