蒸鸡相比烤鸡、炸鸡、烧鸡来说，口味会寡淡一些。但蒸鸡在很大程度上保留了鸡的鲜味，也比其它的烹饪方式更有利于人们的健康。只要懂得料理，蒸鸡也不比烤鸡差。今天要分享一款有着独特风味的九层塔蒸鸡，非常的家常好做。
母鸡1/4块，九层塔适量，土豆一整个
盐半茶匙
盐焗鸡粉半茶匙
薄盐生抽1匙
花生油1匙
把土豆清洗干净，去皮切成薄片，平铺在碟子上
盖上九层塔
鸡肉切成小块，加入所有调味料腌制半小时
平铺在九层塔上面
再放上一小撮九层塔
水开以后放上去蒸20分钟
就能得到爽滑的九层塔蒸鸡了
九层塔有行气活血，解*消肿的功效，香味独特有点像八角茴香，香气浸入到鸡肉中去，使得蒸鸡独具风味。
在蒸制的过程中，土豆吸收了九层塔和鸡肉的鲜味，加上长时间的蒸煮，变得更加软烂香甜。