东南亚菜,相信在许多人的心目中就是泰国菜的简称,其实不然,东南亚菜也分为泰国菜、越南菜、印尼菜,新加坡菜、马来西亚菜等,口味一般偏酸辣,会大量且广泛地运用各种新鲜香料,如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。
今天阿聪来到了佛山普君北路普君新城步行街一层p90-p10的一家东南亚特色轻餐,这家店的名字叫泰赏里。
该店的装修走的是清新简洁路线,自然舒适的纯白系。菜单的内容以虾、牛肉、鸡肉、猪肉为主,据该店的老板介绍这家店的原材料都是从泰国那边空运回来的,那么阿聪就带大家来看看这家店的出品到底如何?
冬阴功虾汤
冬阴功汤有泰国“国汤”之称。这家店的冬阴功虾汤用的是鲜虾、花甲以及菇菌还有各种东南亚香料做成的。
味道酸辣甜鲜都有,但是主要以酸味为主导,更多的是番茄的味道占主导,所以味道相对清甜。这道冬阴功虾汤,虾还是蛮多的,虾本身自带鲜味,吸饱了酸甜的汤汁后,吃起来比较有层次感。
呷抛酱肉碎
这道菜式别看颜值普通,但是却十分美味,这是以猪肉碎、九层塔(罗勒叶)以及各种香料做成的,搭配米饭口感一流,满满的东南亚风味。
咖喱土豆牛腩
都说万物皆可咖喱,这家店结合东南亚咖喱的传统做法,应该用了多种香料,还有椰奶,慢火熬制而成的,咖喱色泽金*,口感上吃起来咖喱味层次分明,香味浓郁。
这道菜的牛腩口感会比一般的牛腩较为劲道。牛腩和咖喱一起熬煮后,酱汁很黏稠,搭配米饭,淋上咖喱汁下饭特别棒!
芒果糯米饭
这道芒果糯米饭,米饭软糯,是糯米所做,带点淡淡的咸味,淡得与米饭的香甜融为了一体。
四块芒果乖乖得呆在一边,未做任何烹调加工,仅仅以原生态的美味呈现。芒果不是那种熟到果核里的甜,呈微酸的口味不至于太过甜腻,酸甜的芒果搭配香甜的椰奶味道还是不错的,分量不是特别大。
泰式奶茶
泰式奶茶是选用了泰国手标茶叶,这种茶叶有种特别的味道,喝起来口感有一点点像吃雪糕的感觉。
但阿聪觉得味道还是淡了一些,阿聪接着还试了泰式奶绿,喝起来口感有一股茉莉花味,味道相对清新。
阿聪食记
这家店相对来说价格比较公道,人均大概在30元左右,而且分量还是比较多的,和朋友品尝完后都觉得性价比挺高的,虽然正宗说不上,但是胜在口味贴近本地人。