三文鱼，给人的印象，多半是生食，总是日料里的主角。然而，三文鱼香煎的味道也是相当不错，更健康更适应给家人享用，马上就来尝试一下吧！
番茄三文鱼
原料：三文鱼、番茄、橄榄油、盐、番茄酱、紫苏、姜蒜、糖、黑胡椒粉
将三文鱼，用少许盐与黑胡椒粉腌制片刻。
番茄切成块。
紫苏洗净切丝。
姜蒜剁碎。
锅烧热，倒入少许橄榄油，再放入三文鱼。
煎好一面再煎另外一面，盛出备用。
锅再放入少许橄榄油，姜蒜爆香，再加入紫苏、盐翻炒。
再加入切碎的番茄一起翻炒。
加入番茄酱、水、盐、糖，略煮至汁浓稠，再将酱汁淋入到鱼上即可。
泰式酱汁香煎三文鱼
原料：三文鱼、柠檬、橄榄油、九层塔、胡椒粉、鱼露、蚝油、糖、盐
三文鱼用盐、胡椒粉腌制约二十分钟左右。
锅中倒入少许橄榄油，把腌好的三文鱼放入大火煎制。
煎至两面呈金*色放入盘子备用。
将柠檬汁挤到碗里，放入蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀，倒入锅里改中火煮沸。
放入切碎的九层塔，搅拌均匀后熄火，淋到煎好的三文鱼上即可。
食用三文鱼的好处：
三文鱼的营养价值很高，对于不同年龄层次的人都很适合。
1、三文鱼含有不饱和脂肪酸和虾青素，有好的抗氧化作用。
2、三文鱼对脑部营养有很好的功效。
3、三文鱼对糖尿病等慢性病也有很好的防治作用。