中餐厅已经播到第二季了，这一季的中餐厅来到了法国科尔马，许多的中国食物也登上了法国人的餐桌。作为无肉不欢，重口味的小编首先get的就是苏有朋做的盐酥鸡了！
色泽金*、香味诱人、香脆可口盐酥鸡起源于宝岛台湾，传入大陆后迅速席卷的经典美食。他的原材料需要经过二十多种台湾特有调料的腌制，当然也正是因为如此精心的烹制，盐酥鸡才能够经久不衰。在台湾，盐酥鸡中除了油炸小块鸡肉骨外，还有炸甜不辣包括猪血糕及鱼板、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等。给大家说完了盐酥鸡的来历，那么下面就给大家讲一讲盐酥鸡到底要怎么做吧！
首先就是原材料了，食物的味道与原材料的选择有非常大的关系。
原材料：带骨鸡胸肉2个/一份、葱段3根/一份、地瓜粉G/一份、面粉50G/一份、姜5片/一份、大蒜3瓣/一份、酱油2大匙/一份、米酒2大匙/一份、五香粉少许、盐少许、白糖适量、椒盐粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋两颗/一份、九层塔适量（可不用）。
说完了原材料接下来就给大家说一说盐酥鸡的具体做法，有的人不善厨艺我就献给大家说一说简便版盐酥鸡如何做。
简单简单巨简单第一步：首先呢要将鸡肉洗干净，切成差不多大小的块状，放到碗里面。加入适量的盐、白糖、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、料酒等进行腌制，腌制时间大概为三十分钟；
第二步：把腌制好的鸡肉首先加入鸡蛋搅拌均匀，然后裹上面粉（地瓜粉）静置1~2分钟；
第三步：锅里倒入油，油的量以能够盖过鸡肉为准，把鸡肉炸至表面金*即可出锅。最后沥一下油就可以装盘了，装盘的时候可以垫上一两片生菜叶。
这样的盐酥鸡做法是不是超简单，什么？你是厨房白痴，那下面的注意事项就送给你啦！
注意事项一：鸡肉的选材最好使用略带骨头的鸡胸肉，切的时候切的块稍微小一点，这样就可以把骨头炸透。处理鸡肉时，要拍一拍鸡肉，这样吃的时候就可以更有嚼劲。
注意事项二：裹的地瓜粉也有大讲究，一定要使用有颗粒感的地瓜粉，就是还没有磨好的粉。辣椒粉在腌制鸡肉时可以不用先放进去，到最后放也是一样的。
注意事项三：如果没有买到九层塔，那也不用慌，可以使用香菜替代。只是味道不地道了，但好吃还是很好吃的。最后就是根据自己的口味来决定调味品的量了，控制不好的就慢慢一点一点的放。
下面就是正宗的盐酥鸡做法啦！如果你厨艺不凡，又非常喜欢吃鸡那就来试试这种做法吧！
好吃好吃巨好吃第一步：首先呢把鸡腿去骨并用刀背拍一拍，切成小块，然后打一颗鸡蛋，把九层塔洗干净晾干，把大蒜切成末分成两部分备用。
第二步：把成块的鸡肉加入蛋液和一半蒜末，再将适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉放入鸡块中进行腌制，为了让鸡块更加入味，时间要在三个小时以上。
第三步：再拿一只碗放入粗粗的地瓜粉和剩下的蒜末搅拌均匀，再用腌制好的鸡块裹上，准备进行油炸。
第四步：在锅中倒入稍微多点的油，油热之后就要开始炸鸡块了。炸鸡块的过程中，需要给鸡块进行翻面，炸至表面全部金*即可。
第五步：最后就是把九层塔在油锅里过一遍，放到鸡块上就可以了！
正宗的盐酥鸡做法就是这样啦！是不是也超级简单啊！本期的登上法国餐桌的台湾小吃盐酥鸡就说到这里啦~如果大家有其他感兴趣的食物欢迎在下方评论，我们下期一起探讨！