虾的几种家常做法，老人小孩都赞不绝口！
*金虾球
材料
面包糠，料酒，盐，大虾，油适量
做法
1.脑海中猛然窜出个念头，于是赶紧准备解冻，清洗，只留虾身，拨出虾仁，挑出虾线，把虾仁剁成酱，加点料酒、盐，用小勺挖一勺后就在面包糠里滚成圆球，最后等待进油锅。
2.锅内加适量油，烧热后用中小火炸球，期间不时地慢慢搅拌，待虾球成金*色即可捞出滤油，一道鲜香酥的*金虾球就完成了！
虾仁鸡蛋饼
材料
面粉，盐，鸡蛋，火腿，胡萝卜，口蘑，虾仁，香葱
做法
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤（1）鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油，将步骤（4）倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
乌龙面炒虾仁
材料
虾仁50克，水发香菇6只，水发*花菜20克，红青椒丝各25克，红萝卜25克,香肠25克，适量的葱花。
做法
1． 香菇、红青椒、红萝卜、香肠切丝备用。
2． 锅内放入适量的食油开中火。
3． 锅热后加入香肠丝煸炒香，加入香菇丝、*花菜丝翻炒，倒入乌龙面继续炒。
4． 菜、面稍熟倒入一点*酒提香，然后加入虾仁、红青椒丝、红萝卜丝和适量的盐、味精、胡椒粉继续炒，待虾仁变白色加入葱花拌匀即可。
吮指圆满香辣盘盘虾
材料
青虾克，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒，青笋，生菜，麻辣烫火锅料，盐，生抽，糖，料酒，鸡汤
做法
1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜
2.配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐
3.热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味
4.放入干辣椒，小火煸出香味
5.放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香
6.炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒
7.下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀
8.加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长
9.生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可
泰式香炒蒜辣虾
材料
1.5LB大虾
蒜末
4只辣椒（切片）
8片泰柠檬叶（切丝）(kaffirlimeleaves)
2大勺鱼露
2小勺白糖
九层塔叶1把
1/2tsp白胡椒
做法
1、大虾去皮，用盐抓过，冲洗干净，擦干水份。
2、热锅放油炒香蒜末、辣椒片、泰柠檬叶丝。
3、然后放虾，翻炒变色。
4、加糖、鱼露，炒匀。
5、最后放九层塔叶、白胡椒拌匀就好了。