鸡肉是很多人日常都很喜欢的食物，做法也是多种多样，今天为大家带来鸡肉的三种美味食谱，快行动起来吧！
*焖鸡
*焖鸡可谓是火遍了大街小巷，随处可见，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，好吃到连汤都不剩。
食材：
鸡腿、香菇、青椒、小米辣、冰糖、葱姜蒜
做法：
1、香菇清洗干净，将香菇切片；姜蒜切片；葱、小米辣、青椒切成小段；
2、鸡腿切成块状，洗净血水；
3、放锅热油，放入少许冰糖，炒至融化，出现焦糖色；
4、放入鸡块，翻炒均匀，让鸡肉上色；
5、放入葱姜蒜片、小米辣段翻炒均匀；
6、放入2勺料酒，1勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀；
7、倒入香菇，翻炒几下后，倒入一碗清水，将没过鸡块即可；
8、盖上盖子，中小火焖煮20分钟；
9、放入切好的青椒段，和适量的盐，搅拌均匀，继续煮5分钟即可出锅享用。
小贴士：
除了香菇，还可放土豆片、金针菇等食材。
咖喱鸡块
鲜香浓郁，极具异域风味的咖喱鸡块，吃起来更是香浓细滑，咖喱味十足，十分的下饭哦！
食材：
鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1根，洋葱、咖喱块、牛奶
做法：
1、鸡腿切成小块；土豆去皮切块；胡萝卜切丁；洋葱切丁；
2、放锅热油，油热后放入洋葱丁炒香；
3、放入鸡腿块翻炒至变色；
4、放入土豆块、胡萝卜丁，翻炒均匀；
5、加入清水，刚没过食材即可，水开后放入适量的咖喱块和少许的盐；
6、待土豆变得有些许软烂时，倒入牛奶，煮到汤汁变得浓稠即可关火。
小贴士：
1、鸡胸肉可以代替鸡腿；
2、加入牛奶是为了中和咖喱和洋葱的辛辣，也能使口感更顺滑。除了牛奶，椰奶也可以代替。
三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。传到了台湾后，台湾人对它进行了改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，也就是罗勒，做出来的三杯鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
食材：
三*鸡、九层塔（罗勒）、小米辣、青椒、姜、大蒜、米酒、麻油（香油）、冰糖
做法：
1、三*鸡用刀剁成小块，洗净血水；小米辣、青椒切段；姜、蒜切片；
2、放锅热油，放入小米辣、青椒、葱姜片炒香；
3、放入鸡块翻炒均匀；
4、放入1杯生抽，少许老抽和盐，均匀上色；
5、倒入1杯米酒，再倒入少许的麻油和食用油，少许的冰糖，翻炒均匀至冰糖融化；
6、炒至鸡肉完全上色入味后，倒入九层塔；
7、将汤汁烧至浓稠后，即可出锅享用。