曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
油渣炒菜心
食材：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；
做法1.油菜心洗净掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；
2.锅子烧热，放少许植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和猪油渣，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；
4.翻炒均匀后，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，继续翻炒几下，就可以了
五花肉烧土豆
材料：五花肉g、土豆g、胡萝卜g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；
做法1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；
2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒；
3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；
4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！
板栗红烧肉
材料：板栗克、色拉油50毫升、食盐2小勺、鸡精半小勺、八角4粒、桂皮1片、红糖25克、小葱5克、老抽1小勺、姜5片
做法
1.板栗去皮清净干净
2.五花肉切成正方小块
3.生姜切片，八角、桂皮洗净备用
4.炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香
5.转大火，下入五花肉，翻炒至断生
6.加入1小勺老抽，翻炒上色
7.加入板栗翻炒均匀
8.加入大半锅水，下入红糖搅匀
9.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟
10.收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可
菜花炒肉
材料：猪肉g、菜花1颗、红辣椒、葱姜蒜；
做法
1.腌肉丝：用料酒、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制40mins；
2.用热水焯菜花；
3.蒜姜爆出香味，下肉、辣椒、葱花爆炒至8分熟；
4.下菜花翻炒，加盐、糖、醋、胡椒粉，5mins后出锅。
剁椒鱼头
食材：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
做法1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部
2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油
3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味
4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右，将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可
麻辣孜然排骨
材料：排骨g、青椒20g、*剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g、香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g、米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西红柿1个、熟芝麻
做法1.姜蒜、*剁椒、青椒辨别切末备用；
2.葱切成葱花；
3.排骨洗净，斩成寸段；
4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一同放入高压锅中，加水没过排骨；
5.加盐、味精、料油、酱油、少量白醋盖上锅盖，上汽15分钟便可；
6.将卤煮好的排骨挑出待用；
7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边；
8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油；
9.原锅留少量油，小火炒葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香；
10.倒入排骨一同翻炒平均
腐竹炒牛肉
材料：牛里脊、大蒜、腐竹、葱段、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、香油、白芝、蚝油
做法：1.牛里脊切薄片，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.腐竹用水泡软，斜刀切段。
3.大蒜切片，葱切段。
4.起锅烧油，油烧至7成热后，把蒜片和葱段放入炒出香味后。
5.把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入。
6.翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，汤汁变浓稠，出锅前淋几滴香油即可。
三杯鸡
材料：鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法：
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
火爆双脆
做法：1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。
2、把猪*喉也切成梳子花刀；芹菜去茎切成段；泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。
3、锅里掺水烧沸，把猪*喉入锅汆水后，捞出来待用。
4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗肝过油后，捞出来。
5、锅留底油，投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡毛和猪*喉下锅翻炒匀以后，调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，同时撒入芹菜节，炒匀便起锅装盘。
凉拌平菇
材料：平菇g、红辣椒、姜、油、醋、芝麻、酱油适量
做法1.平菇洗干净，用手撕开。
2.起锅加水烧开，加一点盐，放入平菇煮熟，捞出挤干水分。
4.煮好的平菇中加入辣椒、姜蓉、芝麻，倒入烧热的油。
5.再加一点酱油和醋，搅拌均匀即可。
海鲜菇烧菜心
材料：菜心、海鲜菇、大蒜、干辣椒段、盐、油适量
做法：1、菜心泡水洗净，控水备用，海鲜菇去根，泡水洗净。
2、菜心切段，菜叶和菜茎分开放。
3、海鲜菇切段，大蒜去皮切片。
4、炒锅烧油，油温烧至4成热，下入蒜片和干辣椒段，小火煸香。
5、放入海鲜菇，大火翻炒几下，加入清水。
6、煮至汤汁还剩下少许时，放入菜茎炒匀。
7、菜茎炒软，放入菜叶翻炒。
8、加盐调味，翻炒均匀即可。
薄荷烧羊肉
材料：羊肉、薄荷叶、蒜、干辣椒、盐、油、酱油、花椒油、白糖
做法：1.羊肉洗净，切成薄片。
2.薄荷嫩叶洗净、辣椒切段，蒜切片。
3.锅内倒入适量油，下蒜片炒出香味。
4.倒入羊肉，大火快速炒至变色，倒入干辣椒、酱油、白糖继续翻炒至羊肉熟透。
5.调入花椒油、薄荷叶，快速炒匀即可。
红烧黑鱼
做法1黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时；
2腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉；
3煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎；油温就将鱼块小心的放入，然后就不要再动它了，等到鱼块底部煎成*色时；用筷子小心的
稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再；煎一会，翻面后也用同样的方法煎另一面；
4煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角；加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开；放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会；烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
干锅台蘑
主料：野生苔蘑，五花肉
配料：红绿尖椒、洋葱块各，葱姜面各，大料面
调料：山西陈醋，东古酱油，蚝油，老抽。
做法：将野生苔蘑泡开洗净，汆水，用猪大油煸干水分。
将五花肉煸香，加入葱姜蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、蚝油，小火炒出香味，然后用老抽调色，下入苔蘑以及辅料，加入明油即可出锅装盘。
家常番茄排骨汤
材料：西红柿、排骨、番茄酱、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜少许
做法
1、排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒，煮出血沫后，捞出洗净备用。
2、将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。
3、锅中放油烧热后，加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出汤汁。
4、加入足够多的水，放入排骨、盐。
5、开大火烧开，然后转小火炖煮。
6、待排骨炖至软烂时，加入番茄酱、胡椒粉。
7、撒上香菜末即可。
醋溜山药
材料：山药半根（粗的）、蒜瓣适量、酒酿辣椒（或者干辣椒）三五颗、葱花随意、老陈醋
做法
1.准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替，山药要选粗的，细的是用来炖汤的
2.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
3.终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半
4.菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段
5.小段分别切片即可！
6.起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
7.装盘撒葱花
山药玉米莲藕排骨汤
食材：排骨1根；山药克；莲藕克；甜玉米1个；姜2片；清水8碗。
做法：1，将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。甜玉米切件，准备2片生姜。
2，将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。
3，将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
芥末鸭掌
材料：水发鸭掌克、干红辣椒适量。
调料：盐、植物油、白糖、味精、葱段、*芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油。
做法
1.鸭掌洗净，切成两片，入沸水锅中焯熟捞出；干红辣椒切成末。
2.炒锅内倒油烧热，放葱段煸香，沥出葱油备用。
3.把*芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油、盐、白糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，淋入葱油略拌，最后撒些干红辣椒末即可。
麻辣仔鸡
做法：1.把仔鸡剁成块，放上盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌半个小时。
2.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。
3.锅中放入油，加入焯好的鸡蛋炸到金*色
4.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒。。
5.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅即可。
面酱鸡丝豆皮卷
材料：鸡胸肉、料酒、蛋清、玉米淀粉、油、甜面酱、蚝油、糖、豆皮、胡萝卜、*瓜、葱、香菜
做法：1.鸡胸肉洗净切成丝，加入蛋清、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
2.胡萝卜、*瓜、葱，分别切成丝，香菜切成段。
3.豆皮平铺在案板上，均匀的放入胡萝卜丝、*瓜丝、葱丝、香菜，卷起来，斜切成段，放入盘中。
4.锅中加入适量油，油烧热后，放入腌制好的鸡丝，翻炒至变色，盛出备用。
5.锅里留底油，放入甜面酱、蚝油、糖小，火熬至融化，酱汁浓稠。
6.放入炒好的鸡肉丝，翻炒均匀即可。
7.将炒好的肉丝，放在豆皮卷上即可。
杭椒牛柳
做法：1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2、辣椒切斜段，葱姜切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。
牛肉卷
做法1、将侧腹横肌牛排洗净尽可能的去除上面的油脂
2、并将其切片（2.5cm的厚度）
3、将牛肉片的两面分别撒上盐、胡椒粉、辣酱油
4、充分腌制30分钟以上
5、将胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱切丝（长度比牛肉卷稍长）大蒜去皮拍碎
6、将*油置于锅内，中火加热融化
7、接着加入切好的红葱，爆炒1到2分钟，直至其变软
8、再加入香脂醋、红糖、牛肉汁
9、搅拌均匀
10、汤汁煮沸，收汁，关火装入碗中
11、在锅中倒入适量橄榄油
12、加入大蒜炒香
13、开大火，分别加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝
14、爆炒2到3分钟
15、加入意大利香草、盐
16、出锅
17、将炒好的蔬菜丝置于牛肉卷的中间
18、卷起来，按照这个方法一次卷好
19、制作完毕
20、锅中倒油烧热，放入牛肉卷（期间不停的翻转）
21、浇上少许香脂醋，开始享用吧
香菜烧豆腐
材料：豆腐、香菜、生抽、老抽、盐、油
做法：1.豆腐切成方块，香菜切碎。
2.炒锅中加入适量油，油烧热后，下入豆腐块，煎至豆腐焦*。
3.加入适量水、生抽、老抽、盐焖煮10分钟。
4.出锅前，撒入香菜，炒匀即可。
辣炒四季豆
食材克四季豆60克五花肉各20克干辣椒段、蒜蓉2克盐各少许鸡粉、食用油
做法：1洗净的四季豆切成段。
2洗好的五花肉切成片。
3锅中注入适量食用油，烧热。
4倒入肥肉，煸炒出油，再倒入瘦肉，翻炒至熟。
5放入干辣椒段和蒜蓉，拌炒均匀。
6倒入切好的四季豆，拌炒至熟。
7加入盐、鸡粉，炒匀调味。
8将炒好的材料装入盘中即可。
鸳鸯鸡片
材料：鸡胸肉克，火腿克，鸡蛋六只，鲜虾十只，香蕈十只。酱油，*酒，盐，姜，葱花，白胡椒粉，生粉各少许。
做法
1.鸡脯肉先放入冰箱急冻到肉挺，取出切成薄片，加适量*酒抓匀。
2.火腿肉切片，加适量*酒抓匀后上笼蒸制10分钟左右到8成熟，取出放凉待用。
3.鲜虾挤出虾仁，加盐，*酒，生粉，胡椒粉拌匀放冰箱里冷藏半小时。
4.将鸡蛋蛋清蛋*分离，只要蛋*。放入深盘或碗中，加盐，酱油，*酒，葱花，虾仁打匀，容量须占容器容积的一半左右。
5.干香菇用清水泡软，切成细丝后待用。
6.取一片鸡肉，一片火腿，相间放置碗中。竖直半浸在蛋*汁中，半透出于蛋*汁上。放入菌丝铺在其上。再浇少许*酒。
7.蒸笼上汽后大火蒸约10分钟即熟透进食。
咖喱鸡翅
材料：鸡翅、咖喱粉、孜然、料酒、盐、姜片
做法：1.将鸡翅洗净控干水分，放在大碗中，加入料酒、适量盐、咖喱粉、孜然、姜片。
2.用筷子搅拌均匀，让调料均匀地附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一个晚上。
3.取出鸡翅，摆放在烤架上，放入预热烤箱，度的烤20分钟，中间翻面一次即可。