用料：
猪肉碎（喜欢肉有嚼劲的话不要用肉馅，可以自己切成小肉粒）1斤，九层塔1把，大蒜5-6瓣，红辣椒或者小米椒2个，蚝油1勺，鱼露2小勺，生抽2勺，糖1小勺。
步骤：
1、先把九层塔洗净备用，蒜切末、红辣椒切断备用，把蚝油、鱼露、生抽、糖放到一只小碗里，搅拌均匀调成酱汁；
2、烧热炒锅，倒少许油，因为肉碎炒的时候还会出油，所以不需要放太多油，把蒜末、辣椒段放到锅里，煸炒出香味来；
3、把猪肉碎倒进锅里，中小火煸炒至肉变色出香味，随后把调好的酱汁倒进锅里，倒进去少量清水，盖上锅盖煮5-6分钟，不需要太多汤，水小半碗就好；
4、煮好后就可以关火了，把九层塔叶子放进去，用锅里的余温翻炒出香气，拌匀就可以出锅啦！
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