自制盐酥鸡，一个空气炸锅就搞定，做法超简单，酥而不腻满口香！
平常做料理用的机器/工具，永远都买不完，一阵一阵都有新鲜的流行风潮，从铸铁锅、到水波炉、到电烤盘、到空气炸锅……现在还有气炸烤箱，哎，赚钱的速度完全追不上新品的脚步。
所以朋友们不要问我空气炸锅值不值得入手了。今天没有空气炸锅，明天也会有XX锅、XX机来带走荷包君内的小朋友。
空气炸锅，基本上就是一台小容量、控温精准的旋风烤箱。
我自己觉得我的空气炸锅还蛮常用的，几乎是天天开机。从早餐到晚餐，从烤蛋糕到烤饭团到烤猪肉、烤鸡腿，通通可以派上用场。
唯一美中不足的是，若要准备4人份的菜，空气炸锅有时就要分2次制作，花费2倍的时间。当然也可以买大容量的，可是很贵啊！
一般来说气炸物的仿真程度有到60分我觉得就算很赞了，毕竟气炸是吃少油健康的咩（言下之意：没有真油炸的那么酥那么香，就只能……算了）
但是，这个空气炸锅炸盐酥鸡，我诚心觉得快要接近90%像咯！比烤箱版的更好吃。做法超级简单，利用气炸吃起来酥而不腻满口香，肉质鲜甜软嫩，肚子饿的时候来一份超享受，也可以当夜宵吃，健康又不胖，快点一起来学气炸版本吧！
食材：
去骨鸡胸肉1块、蒜7小瓣、九层塔少许、木薯淀粉适量
腌料：
五香粉2克、料酒2匙、酱油30克、细砂糖15克、食用油适量
具体做法：
将蒜头、酱油、细砂糖与五香粉放入碗中。
倒入料酒和切小块的鸡胸肉醃渍20分钟。
如果不喜欢吃皮的朋友，可以像我一样将鸡胸肉去皮。
鸡肉醃渍好后，沾上木薯淀粉，然后等待反潮（木薯淀粉沾上湿气）。注意，炸盐酥鸡一定要返潮，气炸过程中木薯淀粉不易脱落。
空气炸锅度预热5分钟，之后将鸡肉放入空气炸锅炸篮内，喷上食用油，或用刷子刷，把白白的部分刷上油，气炸出来色泽才漂亮。
空气炸锅设定度，气炸8分钟。
时间到，再用度，设定3分钟。
剩余最后一分钟，才放入九层塔（没有九层塔不放也行），再喷上少许食用油，九层塔才不会太干涩。
香喷喷的盐酥鸡完成。
家人赞不绝口，超好吃呢！
小贴士：
在气炸过程中，拉出炸篮来回晃动，使鸡肉受热更均匀。