本期导读：自从学会面包这个做法，我家连着吃了一周，而且每次做家人都嫌少
春天到了，清淡少油的轻食是最吸引人的。但是天天青菜水果、餐餐沙拉凉拌，总觉得素了点。该是时候研究一下简单方便的荤食，解解嘴巴馋了很久的油脂味。于是我打开冰箱，把里头剩下的烧烤肉片和茄子拿了出来，开始这道「肉汁茄子面包」。自从我学会法式面包的这个做法，我家已经连着吃了一周，而且每次做完家人都嫌做的少！
常做菜的人都知道茄子很会吸油，少了油的茄子就是缺那么一点点味道。偏偏烧烤肉片有许多的油脂，讲究健康的现代人大多在烧烤时把这些油脂烧掉，要不然就是用厨房纸巾把多余的油脂给吸掉。我总觉得这样做太浪费了！干脆想个办法让肉片流出的油脂给喂给茄子吸掉，既不浪费肉汁，又能让茄子有肉香。我的「肉汁茄子面包」就这么诞生了。
肉汁茄子面包需要的食材：
烧烤肉片：什么肉都可以，要有点油脂，不要太瘦，否则茄子会吸不到油。
茄子：看你要吃多少，就放多少。
法国面包：一片烧烤肉片覆盖一片法国面包。
大蒜：适量，调味用。
盐：适量，调味用。
胡椒：适量，调味用。
肉汁茄子面包只要三个步骤：
1.切片
把茄子洗干净切片，大蒜也剥皮切片，也顺便把法国面包给切了。
2.堆叠：
现在开始把食材一层一层地叠上去。
把法国面包铺在最底下，目的是要吸收最后留下来的肉汁。
第二层则是切片的大蒜，增加香气用地，这边也可以加一些九层塔。
第三层则铺上茄子，铺好后撒些胡椒提味。
最后把肉片盖在最上层，撒一些胡椒和盐调味。
￥30尚利电烤箱家用烘焙小型烤箱多功能全自动迷你家用电烤箱干果机淘宝月销量1.2万￥99.9￥购买已下架3.进烤箱
材料叠好后，只要放进一般的小烤箱，烤个12到15分钟就完成了。因为不能设定温度，根本也不知道到底是多少度，但是只要肉烤熟就没问题了。
肉汁茄子面包的准备时间不会超过五分钟，刀工比较厉害的可能还要更快。放进烤箱后就可以不用管它，等到「叮」之后就可以开动了。我这次做了四份，但吃到第三份的时候就已经饱了。如果是女孩子的话，大概弄个两份，再做个简单的沙拉，就能吃饱一餐了。