虽然现在是秋天，但是干燥度还是很严重的，这时候很多人还是很容易“上火”。那么我们该怎么做才能不“上火”呢？首先从日常饮食开始改变是非常必要的。因此，您可以吃这些“降火菜”！
01
凉拌苦菜
所需食材：g苦菜，50g大蒜，20g味极鲜酱油，20g和10g香油
烹饪步骤：
第一步：将苦菜去掉根，然后洗净，沥干水以备后用。
第二步：将大蒜捣碎，加入酱油，醋和香油，然后充分搅拌。
第三步：将准备好的大蒜汁倒入装苦菜的容器中，搅拌均匀，然后放在盘子上。
02
番茄莲藕条
所需食材：莲藕1个，番茄1个，油一匙，盐少许和辣椒少许
烹饪步骤：
第一步：将莲藕的皮去掉，然后切成条状。
第二步：再将西红柿切成块，把辣椒切成片装在碗里以备后用。
第三步：加热煎锅，将西红柿块放入锅中，用中火炒至变软直至汁液沉淀。
第四步：然后倒入青椒，一起炒，然后再撒上少许盐，使青椒稍软。
第五步：然后倒入莲藕，一起炒两分钟。沿锅侧倒一点水，煮沸直到只剩下一点汤。
第六步：然后再加一点食用盐调味即可食用。
03
凉拌枸杞苗
所需食材：克枸杞苗，半个红辣椒，少许食用盐，一些麻辣油，糖，适量的味精以及食用油1匙
烹饪步骤：
第一步：将枸杞苗洗干净，然后在沸水中烫一两分钟（将1勺盐和1勺油也加入在沸水中）。
第二步：将烫好的枸杞苗捞出来放进冷水中，然后浸泡15分钟左右，然后再次取出，接着用手轻轻将苦菜的水挤干净。
第三步：将枸杞苗放入干净的盆中，然后再将红辣椒切丝也放入这个盆中，接着倒入盐，麻辣油以及糖和味精，然后搅拌均匀，放置一段时间入味了即可。
04
凉拌青笋丝
所需食材：半根青笋，半根胡萝卜，2汤匙糖，适量的苹果醋和1克食用盐
烹饪步骤：
第一步：将青笋从中间切开，只要青笋根，然后去皮。接着刮去胡萝卜的外皮，实际上只用一半的胡萝卜。
第二步：用刨丝器将胡萝卜和青笋磨成稍微粗一点的丝，而不是要细丝。
第三步：烧一锅开水，等水烧开后，将胡萝卜丝放入锅中烫5秒钟左右。
第四步：将青笋丝也放入开水锅中，并烫5秒钟以断生气。
第五步：将烫好的胡萝卜丝和青笋丝过两遍凉水，就会变得很脆嫩。然后倒入一些苹果醋，使味道新鲜又甜。您也可以使用白醋。最好不要使用有色的陈醋。
第六步：加入两汤匙糖和少许盐。搅拌均匀吃。这样的凉拌青笋丝既脆嫩又清爽不油腻。
05
香炒杏鲍菇
所需食材：一根杏鲍菇，半个甜椒，部分胡萝卜，一些甜玉米粒（煮熟去皮的），半汤匙糖，1匙生油和1匙蚝油
烹饪步骤：
第一步：将杏鲍菇，甜椒和胡萝卜全部都洗干净以后再切丁。
第二步：在锅中加热油，再加入胡萝卜翻炒，然后加入甜椒并翻炒，再加入杏鲍菇和甜玉米粒，然后翻炒至变软。
第三步：加入半汤匙糖，1汤匙生油，1汤匙蚝油，搅拌均匀，然后盛出。
06
三杯茄子
所需食材：2个长条茄子，1小盘的九层塔以及1小勺淀粉，1小碗酱油，1小碗米酒，1小碗的食用油和适量的食用盐
烹饪步骤：
第一步：将长茄子切成条状后再放入碗中，然后再加入适量的食用盐腌制，然后加入淀粉并充分混合，使茄子的表面均匀地覆盖上淀粉。
第二步：将涂有淀粉的茄子放在热油锅上炸。当表面稍微变*时，倒入生油。
第三步：然后倒入米酒，煮一会儿，慢慢加入少许盐调味。
第四步：添加九层塔，并搅拌均匀，然后收汁盛出。
07
蒲公英煎鸡蛋
所需食材：克蒲公英，4个鸡蛋，50克低筋面粉以及3克盐
烹饪步骤：
第一步：取下新鲜嫩嫩的蒲公英部分，然后洗干净。
第二步：接着将蒲公英用开水烫一下后，切碎。
第三步：打四个鸡蛋放入碗中并加盐然后搅拌均匀，接着将50的低筋面粉筛入鸡蛋液中后混合均匀。然后再加入之前切碎的蒲公英一起搅拌均匀。
第四步：给锅上抹油，然后倒入鸡蛋混合物。
第五步：将鸡蛋混合物摊平。用小火煎八分钟左右，然后再翻过来继续煎。煎至两面变成金*色后盛出。