卤肉饭名气店家：金峰卤肉饭(台北)、大来小馆(台北)、矮仔财卤肉饭(北投)、圆环卤肉饭(饶河街夜市)等。没有吃过卤肉饭等于没到过台湾一样，一碗卤肉饭就能代表台湾。据说，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。台式卤肉饭，卤肉多汁、肥美又不油腻，晶莹饱满的米饭吸收卤汁的精华味道，香浓四溢。再加上鲜脆可口的腌制酱菜，甜咸适口，真是叫人无法拒绝。
蚵仔煎名气店家：赖记蚵仔煎(台北宁夏夜市)、七佳蚵仔煎(台南花园夜市)、海埔蚵仔煎(花莲)、王记蚵仔煎(新竹)、清泉号(台北华西街夜市)等。蚵仔煎是很多大陆游客熟悉的小吃，民间传闻，当年郑成功大败荷*，荷*在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑*索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。
珍珠奶茶名气店家：春水堂(总店台中)、陈三鼎(台北)、桦达奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚等。珍珠奶茶是台湾饮品界响当当的代表，据说它发源于台中有名的春水堂。早期春水堂用摇摇杯泡茶并摇出茶的泡沫，发明了泡沫红茶，后来又加入像珍珠的粉圆，因此诞生了珍奶茶。浓香的奶茶遇上Q弹的珍珠，解渴又有嚼劲，很快就风靡全台乃至世界。
牛肉面名气店家：林东芳牛肉面(台北)、史记正宗牛肉面(台北)、老张牛肉面(台北)、段纯真牛肉面(新竹)、永康牛肉面(台北)、七十二牛肉面(台北)等。台湾素有牛肉面王国之称，大街小巷随处可见牛肉面店，且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。
臭豆腐名气店家：林家臭豆腐(台东)、麻辣臭豆腐(台北饶河街夜市)、泡菜臭豆腐(新北深坑老街)、香臭豆腐(台北通化夜市)、石记臭豆腐(高雄瑞丰夜市)、脆皮臭豆腐(高雄)。臭豆腐这种美食，评价分为两极化，虽然闻起来很臭，但吃起来却香气四溢，喜欢这种味道的朋友停不了口，但闻不惯的朋友却无法下口。台湾的臭豆腐除了豆腐本身，还会搭配独门泡菜、九层塔等配料，形成独特风味。
刈包名气店家：阿松刈包(台南)、蓝家刈包(台北)、万福号刈包(台北宁夏夜市)、叁和院台湾风格饮食(台北)等。刈(guà)包(bāo)发源自福州，也会写作割包。将长椭圆扁形的面团皮对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外乎片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因为其形状及内馅，在台湾亦被称作「虎咬猪」，可是台湾尾牙应景的食物。