金不换原名为罗勒，不同的地区也有不同的名称，又有叫鱼生菜、九层塔或是光明子的，北方基本统称为兰香。
之所以叫金不换，是因为它的价值实在是太高了，所以拿金子来都不给你换。它有祛风利湿、散瘀止痛的功用。同时还能祛风止咳、治感冒风热咳嗽、麻疹不透等等。除了这些之外，它还有镇静、催眠的功效。
所以现在在很多的农村地区，已经把这种菜称为“救心菜”“生命菜”了。而金不换主要用于熬汤，熬出来的汤清新可口，并且在有些地方用金不换煮的汤已经打出了招牌了。
虽然名字叫做金不换，但是它并非是一种很贵吃的菜，基本在农村地区，也就是一个普通蔬菜的价格，但是对于大城市来说，那么能就得翻两番的价了。