玉米三杯鸡
三杯鸡是指猪油、米酒、酱油各一杯，不加汤水，用砂锅将鸡肉炖至软熟，故名三杯鸡。三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~
原料：三*鸡、玉米、食用油、米酒、酱油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、材料准备好
第2步、三*鸡洗净斩成小块
第3步、玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮
第4步、锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香
第5步、待姜蒜爆至微焦放入鸡块
第6步、翻炒鸡肉至变色
第7步、倒入酱油，炒至上色
第8步、淋入米酒
第9步、加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟
第10步、开大火翻炒收汁
第11步、加入九层塔拌炒均匀即可
来自美食天下juju菊娜的作品。