我是从台湾的三杯鸡知道“三杯”做法的，自从尝试过这种做法后便彻底爱上了它，后来举一反三做了这道三杯土豆，味道当然也是百吃不厌。
土豆克，
红椒半个，
香菜2根，
蒜3瓣。
调料：生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋半汤匙，糖2茶匙。
1.土豆去皮切滚刀块，入油锅小火煎。
2.煎至边角微焦、内里酥烂后盛出备用。
3.另起油锅，入拍碎的蒜头爆香，倒入红椒丁翻炒一下。
4.将土豆重新入锅，并加所有调料炒匀。
5.关火后撒上香菜段炒匀即可出锅，装盘即可上桌。
1.土豆不要切得太大块，否则不容易煎至酥烂。
2.醋起到增香提鲜的作用，所以只需要很少的量。
3.和台湾的“三杯”做法相比，
我的做法并不那么正宗，台湾的做法都会加九层塔（也就是罗勒），我们这边一般很少能买到罗勒，所以不管是做三杯鸡还是三杯土豆，我都会用香菜来代替，倒也是别有一番滋味！