三杯鸡
简单好吃、下饭料理。这次是使用无骨鸡腿肉，也有一番风味。
份量2人份
时间15分钟
食材：
无骨鸡腿肉4只、姜约8片、蒜头1小把、辣椒1条、九层塔半碗
调味料：
米酒2大匙、麻油2-3大匙、酱油2大匙、酱油膏1大匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、鸡腿肉：4只切小块姜片：切片蒜头：拍扁辣椒：1条切片九层塔：图片的一半量
2、①起水锅烧开。
②加入鸡腿肉，米酒。
③边捞血水边煮到7分熟。
④把水倒掉后，备用。
3、①开中火热锅后加入麻油。
②先下姜片炒出香味（约15秒）。
③下蒜头、一半的辣椒片炒香。（想吃辣一点可以全下或多切几条辣椒）
4、①下鸡腿肉后开中大火拌炒。
②将鸡肉煎炒到两面至金黄色。
5、①肉煎至金黄色的后、即可调味。
②先下酱油拌炒入色后，在下酱油膏、糖、胡椒、剩下的辣椒后拌匀收汁。
6、①这时候可以试吃一块看看。（不够咸加酱油、没甜味可加酱油膏）
章丘铁锅手工老式无涂层炒锅不粘锅家用炒菜锅煤气灶电磁炉专用锅淘宝月销量旗舰店￥.9￥.5购买已下架7、①口味可以就下九层塔拌炒5秒后，关火在拌炒约10秒即可。