鸡胸肉酥脆喷香的做法，一点面粉都不用，炸的依然是金黄酥脆的
大家有没有发现最近这猪肉的价格是涨了不少，小编发现从上个月开始猪肉就慢慢的涨了两三块，不光是价格涨了，现在到了下午猪肉就卖的差不多了，小编已经好几天没有买到猪肉了，所以最近想吃肉我都是买点鸡胸肉来做，便宜又好吃，一斤还不到10块钱。不过呢大家都知道，这鸡胸肉要么就是健身爱好者经常吃的肉，要么就是给家里的猫咪吃的肉，因为鸡胸肉基本是没有肥肉的，所以煮出来没有什么口感，吃起来还很硬，所以大多数人都很少炒鸡胸肉。鸡胸肉用来跟胡萝卜和黄瓜丁一起炒还是不错的，但是要是用来炸的话，可能大家都会觉得应该是不好吃的。小编今天就要教大家一种炸鸡胸肉的做法，味道不错，一点都不会觉得干，吃起来外酥里嫩的，特别适合当成小吃。大家赶快跟着小编学起来吧。
这道炸鸡胸肉，跟肯德基麦当劳里面的炸鸡块是不一样的，可是说是更好吃，因为这个炸法没有用到面粉，而外面店里面的炸鸡块基本都用了面粉，用面粉炸出来的鸡块，刚出锅的时候确实是脆的，但是时间一久就变软了不好吃。而不用面粉炸，直接用面包糠炸，放一天后鸡块都是脆的，特别好吃，大家平时是不是这样炸的鸡肉呢。首先我们做这个炸鸡胸肉块需要准备的食材有这些：鸡胸肉一整块、食用油大量、面包糠一包、鸡蛋一个、大蒜3颗、九层塔一把（可以用鱼香或者薄荷代替）、五香粉适量、姜末、生抽、米酒、盐。先提前将这些食材准备好，然后就是烹饪步骤环节了。
做法步骤：首先将胸肉切成大小均匀的小块，然后加入生姜沫、大蒜沫、盐适量、生抽适量、米酒一勺、还有一勺五香粉、将所有调料揉捏要均匀，然后放到一旁腌制10分钟以上让它充分入味。
第二步，腌制2个小时后的鸡肉，再搅拌一下然后去掉姜蒜沫，只留鸡胸肉。在小碗里面打上鸡蛋液，搅拌均匀，然后在国内烧上热油，等油温差不多的时候，将鸡胸肉裹上鸡蛋液，再裹一层淀粉，然后接着裹一层面包糠，最后将鸡胸肉放到锅里炸至金黄即可，炸到两面金黄后，在国内撒上一把九层塔，要是没有九成塔用薄荷和鱼香代替也可以。
炸完后的鸡块可以撒点椒盐粉调味，这个香酥鸡块味道跟店里卖的差不多i，特别好吃，要是想吃鸡块不如自己在家里做。