九层塔

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TUhjnbcbe - 2022/2/22 19:58:00
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脆皮玉米主料:玉米g。

调料:调和油适量,玉米淀粉适量,鸡蛋1个。

做法:

1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。

2.让淀粉裹匀每颗玉米。

3.加进一些鸡蛋液拌匀。

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉,并涂抹均匀以备用。

6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

酸奶玉米饼

主料:酸奶(g)、面粉(50g)、玉米面(50g)、鸡蛋(1个)、葡萄干(30g)

做法:

1.面粉与玉米面倒入大碗中,用筷子搅拌混合拌匀

2.将酸奶倒入面粉中,再打入鸡蛋

3.将面糊彻底搅拌匀

4.把切碎的葡萄干倒入面糊中,搅拌均匀

5.用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖2、3分钟,待面饼表面凝固,且饼身颜色变得金*

6.翻个面,再焖1、2分钟即可

玉米三杯鸡

主料:三*鸡半只、玉米1根

调料:食用油20ml米酒80ml酱油30ml姜5g蒜5瓣九层塔适量

做法:

1.材料准备好。三*鸡洗净斩成小块。玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮。

2.锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。

3.翻炒鸡肉至变色。倒入酱油,炒至上色。

4.淋入米酒。加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟

5.开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。

山药玉米炒鸡丁

主料:山药(克)、玉米(克)、鸡胸肉(克)

做法:

1.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。

2.玉米洗干净,掰出玉米粒。

3.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。

4.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

5.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

6.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

7.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,8.大火烧开后转中小火。煮至收汁,即可装碟。

金沙玉米粒

主料:咸蛋*(适量)、玉米粒(适量)、淀粉(适量)

做法:

1.将玉米粒洗净,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉

2.咸蛋*蒸熟后压碎后备用

3.锅里放足量油

4.烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出,沥干油

5.另取一锅,放一点油

6.烧热后放入压碎的咸蛋*,用小火慢慢翻炒

7.翻炒至咸蛋*开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可

玉米粒炒饭

主料:红米饭(克)

辅料:玉米粒(30克)、青豆(30克)、*瓜丁(50克)、胡萝卜丁(50克)、鸡蛋(1个)

做法:

1.红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。

2.连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。

3.*瓜去皮洗净切成丁,胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

4.油锅烧热,放入葱花爆香。再倒入鸡蛋液炒散。

5.放入玉米粒、*瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

6.炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。

7.放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

本文转自:君之烘焙

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