每年苦夏的时候，总需一道解救你的下饭菜
By八宝黛
用料
猪肉碎0g长豆角四条洋葱大的四分之一个九层塔一搓小米辣椒条姜1小块片蚝油勺蒜一球鱼露三勺柠檬一颗糖3勺参巴酱（可加可不加）半勺
做法步骤
1、猪肉剁碎，可以买绞好现成的。自己剁可以五花肉和瘦肉五五比例。这次用的小洋葱，
、把配料都剁细，长豆角切碎
3、调酱料，鱼露4勺、酱油三勺、蚝油勺，糖3勺，用温水化开成汁，注意水量，不要过多
4、冷锅热油后，加入辣椒、姜、蒜爆香，注意火候不要过头了（入锅换小一档的火）味道出来后马上加洋葱，炒香。准备好肉肉！
5、立马倒入肉糜翻炒（后来发现应该先放长豆角，豆角比肉熟得慢）
6、把豆角忘记了，赶紧倒入翻炒。加一点参巴酱
7、把酱汁和九层塔加入不停翻炒，水多了就收汁，喜欢干一点的可以炒到干干的。
8、这次加了洋葱水分比较多，口感偏软绵，喜欢吃硬一点的可以不加洋葱，豆角先炒，大火收汁快速翻炒即可。
小贴士
太下饭了，一不小心米饭会吃多。做个拌粉拌面也很不错呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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